小平津 (Moved) New Location

小生作為日本酒專門家，為了支援日本餐飲業，有日本餐的局都去了，今次跟友人慶祝生日又來飲飲食食了。一座下就先喝了幾口清酒為口腔warm up人未齊，有點小食，是我最愛的 芥末八爪魚，又滑又有咬口。 飯局開始，有沙律、刺身等，飲清酒來配一配。當中印象較深的是立方形的吞拿魚刺身跟一口生原酒，生酒的新鮮感令吞拿魚的肉活化了不少。接著是清酒的最佳伴侶 生蠔，因為有清酒在，所以刻意不滴檸檬，以中等口感清酒配對生蠔，結果生蠔的涼快感高了，味道跟酒一樣很平衡，而且很滑溜。薄切的刺身的確很薄，忘了是甚麼魚了，尤其秋刀魚我最喜愛，問魚生師父果日推介都十拿九穩的。今次結尾用酒是很有名氣的梅酒，芳香清醇已夠形容這瓶梅酒了。來惠顧了幾次，食物質素保持得不錯，不動如山，值得學習。がんばろう！日本！がんばろう！小平津！