立体派拉麵 (威靈頓街)

Open Now

Now Closed

約左老友係中環食拉麵，星期一既晚上，都已經非常多人，可能大家不能到日本旅行，只可以在香港搵日本正宗口味。今日叫了兩款拉麵1) 特級白湯真是要逐樣講，首先是份量，係超級既大份。今次叫了(大)，真係真材實料。白湯，好濃的雞味，濃而不膩，而且好滑好香，但又唔會過咸。飲落去唔會覺得油或膩。 蛋，隻溫泉蛋其實相當不錯。基本上拉麵都有蛋,但今次隻蛋真係好食。 麵，麵冇得揀軟硬的，但反而更好，相信師傅準備既原味道。麵身爽，彈牙，唔會覺得太硬。 叉燒，薄薄一片，但就吸收曬白湯的精華。每塊都好入味 2) 鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵一樣好食，一樣有驚喜 首先又講講湯底。鯖魚湯比白湯清，但一樣好香，有少少辣，但反而更開胃，而家天氣又有一點涼，好岩而家食。 香菇野菜，食得出新鮮。海蝦方面，蝦是另上的，因為係凍盤。其實湯底帶少少辣，但反而蝦就係凍盤，好特別的配搭。蝦本身帶有酒味，好入味，單食都好好食。 另加了一個小食雞軟骨餃子新鮮炸起，裡面配雞軟骨就更加脆，更加爽，香口。 整體來講，食完唔會覺得油，覺得幾好食。與一般拉麵店有所不同。