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2021-05-20
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數到近年火紅既拉麵店，一定唔少得🇯🇵日本大阪過江龍人氣鯛魚湯拉麵店○de▽ 鯛白湯らーめん！依間係香港首家分店，位於中環鴨巴甸街。斜路位置行人路較窄，繁忙時間要轉入小巷排隊，夏天未食拉麵都已經流哂汗。🔥💦樓面唔大，與一般拉麵店差不多。人氣爆燈，想幫襯記得要預留時間排隊。週末晚上大概輪候20-30分鐘入座。⏰＊－。－。－。－。－。－。－。－。－－。－＊餐廳係「先點餐、後入座」形式。繁忙時間亦有店員於門口位置教客人操作點餐，夠細心。❣️注意點餐時只收八達通及信用卡💳，免掉現金找續煩惱。比起一般拉麵店，店內環境：較整潔，少油煙☑️；職員制服：裇衫，打煲呔☑️；服務：準備口罩套，消毒手巾等☑️。走向偏高少少既定位。因此，拉麵價錢都比「一般」貴少少。🤏🏻🤏🏻＊－。－。－。－。－。－。－。－。－－。－＊入正題！吸引我黎食既...係個碗勁浮誇、好兇湧、噴哂乾冰煙既個碗沾麵！超級打卡able！😻😻但惡夢黎了....點餐時職員話鯛沾麵售罄！！！！殘念です！！！🥺😭😭😭😭原來鯛沾麵每日只會在開店時及晚上六點🌟限量發售🌟。要因應返每日來貨而決定數量，售完即止。下次一定要較準時間黎食！⏱＊－。－。－。－。－。－。－。
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餐廳係「先點餐、後入座」形式。繁忙時間亦有店員於門口位置教客人操作點餐，夠細心。❣️注意點餐時只收八達通及信用卡💳，免掉現金找續煩惱。比起一般拉麵店，店內環境：較整潔，少油煙☑️；職員制服：裇衫，打煲呔☑️；服務：準備口罩套，消毒手巾等☑️。走向偏高少少既定位。因此，拉麵價錢都比「一般」貴少少。🤏🏻🤏🏻
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入正題！吸引我黎食既...係個碗勁浮誇、好兇湧、噴哂乾冰煙既個碗沾麵！超級打卡able！😻😻但惡夢黎了....點餐時職員話鯛沾麵售罄！！！！殘念です！！！🥺😭😭😭😭原來鯛沾麵每日只會在開店時及晚上六點🌟限量發售🌟。要因應返每日來貨而決定數量，售完即止。下次一定要較準時間黎食！⏱
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沒有了鯛沾麵，只能選擇鯛清湯或鯛白湯。兩款同價。職員介紹兩者分別💁🏻♂️，清湯著重魚香，偏天然清甜，口味較輕身，附有炸鯛魚皮；相反白湯偏濃味，湯底經8小時熬製，重口味人士之選。✨✨
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鯛白湯
$138
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鯛白湯
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鯛白湯
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雖然賣相無沾麵咁澎湃，但其實都唔錯！👍🏻👍🏻中間有一線紅色七味粉點綴，碗邊有好Artistic既柚子醬揮筆，賣相高級。😎鯛魚湯底非常濃厚，加上鯛魚肉碎，鮮味十足🐟另外亦可加入柚子醬，中和湯底，清新解膩；與一般主打鰹魚湯或豬骨滑有好大分別。麵條比較掛湯，偏軟身，少左一份拉麵應有既煙韌度。口味見人見智，個人想食硬身少少。🤨薄切日式叉燒，肉質嫩滑。🤤餐廳設計細心，特別處理荀既形狀成為店既LOGO - 圓形及三角形作呼應。DESIGNER就係會留意依D細微位。整體好食！😝😝
鯛白湯
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日式炸雞
$48
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炸雞有三大件，非一口SIZE。外脆內熱，入面保留到肉汁。配上薑黃粉，帶點胡椒、麝香味，入口另有一番風味。
櫻木煙燻糖芯蛋
$15
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🔘櫻木煙燻糖芯蛋 $15
煙燻味不重，糖芯半流心半固體，蛋白Q彈，正常價格。
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鯛白湯
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鯛白湯
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