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2024-11-27
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武士料理可算是我在元朗吃過的數一數二日式餐廳，作為首屈一指的日本料理店，除了餐點一流外，裝潢與氛圍同等重要，否則食客怎麼再次回訪? 是次我是第二次來訪武士料理，我和媽媽甚為想念這裡日本直送的刺身呢。武士料理的刺身新鮮好吃，推薦喜歡吃刺身的點選武士之魂刺身盛，武士之魂刺身盛相當豪華，看到真的幸福。武士之魂刺身盛能吃到拖羅、加拿大海膽、赤身、牡丹蝦、鮟鱇魚肝、魷魚、赤貝、帶子、三文魚子拖羅蓉魚生飯，精銳盡出。拖羅一入口豐潤的魚脂在口中化開，還來不及體驗拖羅軟嫩的肉質，就被鮮甜甘美的油脂感融化，拖羅有夠強。加拿大海膽給得大方，在口腔中緩緩釋出絲絲的海味，甜美包圍著整個唇腔，加拿大海膽一抿之間就化了口，品質佳。赤身切得大片有厚度，油脂感極之豐沛，屬於脂味鮮明的魚類，赤身魚肉細嫩，無可挑剔，是不敗的經典刺身。牡丹蝦清甜是其特色，而牡丹蝦彈中帶點脆的咬感讓人印象深刻得很，名符其實武士之魂刺身盛的最佳主角之一。鮟鱇魚肝精心挑選和處理，鮟鱇魚肝輕輕炙燒，焦香滑潤，帶給舌尖震撼的享受。武士料理的魷魚特別甜，口感也是非常細緻，通常吃魷魚需要一些咀嚼的力道，但是這魷魚完全不費力，不用沾醬油，就可吃到魷魚的純
武士料理可算是我在元朗吃過的數一數二日式餐廳，作為首屈一指的日本料理店，除了餐點一流外，裝潢與氛圍同等重要，否則食客怎麼再次回訪? 是次我是第二次來訪武士料理，我和媽媽甚為想念這裡日本直送的刺身呢。
武士料理的刺身新鮮好吃，推薦喜歡吃刺身的點選武士之魂刺身盛，武士之魂刺身盛相當豪華，看到真的幸福。武士之魂刺身盛能吃到拖羅、加拿大海膽、赤身、牡丹蝦、鮟鱇魚肝、魷魚、赤貝、帶子、三文魚子拖羅蓉魚生飯，精銳盡出。
拖羅一入口豐潤的魚脂在口中化開，還來不及體驗拖羅軟嫩的肉質，就被鮮甜甘美的油脂感融化，拖羅有夠強。加拿大海膽給得大方，在口腔中緩緩釋出絲絲的海味，甜美包圍著整個唇腔，加拿大海膽一抿之間就化了口，品質佳。
赤身切得大片有厚度，油脂感極之豐沛，屬於脂味鮮明的魚類，赤身魚肉細嫩，無可挑剔，是不敗的經典刺身。牡丹蝦清甜是其特色，而牡丹蝦彈中帶點脆的咬感讓人印象深刻得很，名符其實武士之魂刺身盛的最佳主角之一。
鮟鱇魚肝精心挑選和處理，鮟鱇魚肝輕輕炙燒，焦香滑潤，帶給舌尖震撼的享受。武士料理的魷魚特別甜，口感也是非常細緻，通常吃魷魚需要一些咀嚼的力道，但是這魷魚完全不費力，不用沾醬油，就可吃到魷魚的純粹鮮甜味。
原隻赤貝讓人感覺到滿滿的誠意，嚼起來嚼感脆彈，而且鮮味也沒話說，是媽媽喜歡的貝類之一。帶子亦是武士之魂刺身盛的亮點，上場直接打開味蕾的開關，厲害的地方是帶子咬上來彈彈的，散發滿載而歸的甘甜，欲罷不能。
武士之魂刺身盛包含一碗迷你魚生飯，本次的是三文魚子拖羅蓉魚生飯，小碗中盛裝著粒粒分明的醋飯，上方擺了一大份拖羅蓉和晶瑩的三文魚子，繃開的三文魚子鹹鮮美妙不可言喻，綿綿的拖羅蓉鮮香無比，三文魚子拖羅蓉魚生飯均勻攪拌食用，層次多變。
武士之魂刺身盛均附有味噌湯，味噌湯使用適量味噌、海量海帶熬煮出來，裡頭蔥花、海帶載浮載沉，味噌湯鹹度恰到好處，海帶清新，味噌湯微微燙口，在吃完冰涼的刺身之後來上一碗，真的是瞬間暖上身心。
渾圓的炸芝士年糕是我超級喜歡的日式炸物小食，脆脆的外層包裹柔軟的年糕，炸芝士年糕的中間還吃到爆漿的芝士，畫面邪惡，芝士味無敵濃郁，炸芝士年糕教人意猶未盡。
日本海膽流心忌廉餅令人眼前一亮，多想每天都可以品味日本海膽流心忌廉餅，飽滿金黃的日本海膽流心忌廉餅大口咬下像溶岩噴漿，海膽濃醇香四溢，忌廉沒有把海膽味壓制著，脆脆的表層與滑溜的海膽流心忌廉成了迷人的對比。
芝脆三文魚反卷現點現做，食材均是當天供應的，芝脆三文魚反卷除有三文魚、芝士配料外，也包覆著蟹柳，每一口都是餡料，「芝」味魚鮮破表，簡直是場海的盛會，令人不自覺一口接一口，容易吃光光。
大家是不是跟我一樣，吃壽司必吃火炙三文魚壽司? 經過師傅炙燒後將三文魚的油香逼出，火炙三文魚壽司嫩嫩的，化在嘴裡的魚肉療癒極致，要親自來細味才知道，撲鼻而來的蛋黃醬醬香融合三文魚當中，十分合拍。
日式料理店必吃明太子雞翼，雞翼雞肉不能柴，雞皮也不能過硬，這通通過關，明太子雞翼一次過滿足陸上的味美，海中的鹹鮮，直接衝擊嘴巴，在口裡爆發出小宇宙，明太子雞翼是有趣的味覺體驗。
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