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2024-04-20
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香港人對日本飲食文化既喜愛都吾洗我多講😆 由刺身拉麵串燒 到近期非常大熱既清酒🍶 仲見到愈黎愈多人成為唎酒師tim😌 呢間位於銅鑼灣既「Sake Bar Chu Chu」就正正岩哂中意日本又系酒鬼既朋友仔啦🇯🇵💫鱈魚白子醋物 $88白子既味道幾濃烈 口感綿密柔滑 有乳狀既感覺 入口即溶 配上酸汁做前菜 非常開胃😋麻辣風鮟鱇魚肝 $118餐廳同「兩姐妹涼皮有限公司」crossover😎 魚肝口感綿密滑順 油脂柔嫩香醇 配上麻辣醬汁 更有風味🌶️食日本串燒點可以吾食燒鳥🐥 雞皮燒到脆卜卜 而且帶有雞油既香味 ; 雞肝燒至7-8成熟 入口口感軟滑 ; 雞腎爽口有嚼勁 ; 雞胸軟骨有咬口 帶有啖啖肉絲 ; 雞蠔肉 呢個第一次食 店員告知系雞背靠近大腿部位既兩個凹槽位中間既肉 非常罕有😍 食落口極有彈性 油脂感豐富而不膩🤤 手羽先 外皮香酥 肉質保留鬆化多汁（以上燒鳥既串燒均為$38-$48 詳情可參考Menu)燒帶子伴海膽湯牛油卷 $98帶子輕輕燒至外香脆 內嫩滑 ; 用旁邊既牛油蛋卷當作飲管黎飲超濃都既海膽湯 好正!!😆榮螺 $68用上高湯煮過榮螺螺肉 豐腴細膩 味道鮮甜🤤 食完螺肉記得一定要
鱈魚白子醋物 $88
白子既味道幾濃烈 口感綿密柔滑 有乳狀既感覺 入口即溶 配上酸汁做前菜 非常開胃😋
麻辣風鮟鱇魚肝 $118
餐廳同「兩姐妹涼皮有限公司」crossover😎 魚肝口感綿密滑順 油脂柔嫩香醇 配上麻辣醬汁 更有風味🌶️
食日本串燒點可以吾食燒鳥🐥 雞皮燒到脆卜卜 而且帶有雞油既香味 ; 雞肝燒至7-8成熟 入口口感軟滑 ; 雞腎爽口有嚼勁 ; 雞胸軟骨有咬口 帶有啖啖肉絲 ; 雞蠔肉 呢個第一次食 店員告知系雞背靠近大腿部位既兩個凹槽位中間既肉 非常罕有😍 食落口極有彈性 油脂感豐富而不膩🤤 手羽先 外皮香酥 肉質保留鬆化多汁
（以上燒鳥既串燒均為$38-$48 詳情可參考Menu)
燒帶子伴海膽湯牛油卷 $98
帶子輕輕燒至外香脆 內嫩滑 ; 用旁邊既牛油蛋卷當作飲管黎飲超濃都既海膽湯 好正!!😆
榮螺 $68
用上高湯煮過榮螺螺肉 豐腴細膩 味道鮮甜🤤 食完螺肉記得一定要飲埋啲高湯😙
燒馬友一夜干 $198
馬友脂肪平均分布於魚肉 肉質較實 經過一夜干後 不減魚香 反而濃縮左個鮮味👍🏻
分享完野食 就到Sake既環節🍶 呢到有過百款吾同口味既時令清酒提供選擇😍 最正系可以一杯一杯甘單點 試下吾同口味 或者可以揀Free Flow Package架❗
• Wakaze Barrel Sake Whisky $98
用威士忌桶釀製而成 帶有木香 乾果香氣 口感甘潤帶水果感😌
• 牧場之夢 牛乳燒酎 $98
由牛乳同大米發酵時產生既蘋果香 以及低溫蒸餾時帶出牛乳既微量甜味 非常特別😆
• 安心院藏 高精白 麦燒酎 $98
用橡木桶儲藏 熟成 口感溫潤 醇厚 加冰飲用更突出香甜味😌
• 門外不出 吟釀粕燒酎 $98
由吟釀酒糟採用古老既常壓蒸餾方法製成 吟釀香氣奔的燒酎😆
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