日山 (海運大廈)

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日山係東京有好悠久歷史，連續十年榮獲米芝蓮榮譽。太耐無飛太掛住東京既壽喜燒所以決定去試一次。留意假日訂位大約要預一個月。.套餐：壽喜燒A5嚴選部位2片及野菜盛 💲598⭐️ 4/5一場黎到壽喜燒既專門店，無試其他睇落都都好吸引既套餐直接叫左兩個A5和牛火鍋。套餐包括1️⃣前菜：菠菜不過不失2️⃣頭盤：梅酒蕃茄啫喱，好味口感清新，有驚艷感。3️⃣蒸蛋：正常水準4️⃣刺身：時日有吞拿魚、帶子、牡丹蝦。零期望下吞拿魚水準不俗，都幾高油脂。5️⃣主菜：A5 和牛壽喜燒兩吃。牛用左肩胛部位好高油脂，但分佈唔多平均。個人唔係好食得咁多脂肪，老實講我無食哂淨番都好多脂肪部位，幾浪費。我比較鍾意 #人形町今半 個幾片牛因為脂肪分佈平均好多 （見舊post)。一食係傳統壽喜燒汁牛+日本蛋食法，二食係牛+各款蔬菜。兩食有唔同感覺但都好好味🤤。6️⃣漬物、日本飯、豚肉麵豉湯正常發揮7️⃣甜品：柚子soba，清甜好味.🔸係日本壽喜燒食有專人負責烹調，唔需要自己動手。每檯都會分配到一個獨立服務員係客人面前煮，要一檯客人食完先去下一檯。仲另外有人專門負責執碟清潔，唔會同一個人做埋分工精細。但香港日山就係先俾碟牛你影張相，拎走再俾另一個人係好遠