長阪燒

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早排睇面書見到旺角開了一家爐端燒居酒屋，剛好讓我帶了剛從國外回來的朋友，位置清晰可見走進店內是開放式廚房，樓底夠高，裝飾亦是充滿日本風，被安排到卡位就坐，剛好有咕𠱸墊著腰部，餐廳用的餐具更是日本瓷器餐廳最吸引我的就是這幅畫了兩位穿著日本和服的女士牆壁，非常美觀前菜點了數款刺身，三文魚，牡丹蝦及野生帶子三文魚，非常厚切，再加上醬油，更能帶出鮮味同甜味帶子有兩種切法，片切同厚切，個人喜愛後者-厚切，吃起來很有口感，新鮮牡丹蝦，入口爽身，蝦頭鮮味無比但小心蝦頭有刺這裡的生磨wasabi 又幾辣活燒美國珍寶石蠔石蠔真的有手掌般大，夠肥美，要分開幾放入口食，沒有腥味，肚位非常飽滿，一隻已經令我滿足牛油燒活南非鮑魚上檯時賣相非常討好，像魚缸一樣，看了再看才捨得吃，鮑魚因爲厚肉，所以面層介開了數刀，令入口容易咀嚼，鮑魚中有一份胡椒柚子香，還有一點牛油香日本雞頸肉豬頸肉就食得多，雞頸肉很特別所以點了，外層燒得帶點脆口，油脂比較豐富，好香，眼看只用了黑椒作調味串燒活鰻鰻魚魚皮脆口，咀嚼過後滿膠質，鰻魚實肉，醬汁唔會太多，沒有蓋過鰻魚味，吃一串感覺有點膩叉燒拉麵由於已經飽但想有點熱湯落肚，所以點了一碗，同