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2017-09-19
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近日有事常到尖沙咀，男友想吃日本料理，時間尚早便到了油麻地 (因沒吃過這家的油麻地分店，而且不用等位，便上來吃個晚飯)。 來自日本東京的豊洲水產, 是築地的海鮮批發商，因此在香港開設的海鮮丼專門店的水產，自然就是直接由日本築地運過來的！因為豊洲水產已經是日本批發商，運送的過程少了中間的代理，加快到港的時間，水產的新鮮度自然較有保證。 ******************************豊洲皇牌飛天黑鮪丼 (10/10)鮪魚較常用的稱呼是吞拿魚, 金槍魚,亞冬魚(澳門), 日本地區稱為鮪魚 (MAGURO) 。黑鮪魚雖然號稱「黑」鮪魚，但選購黑鮪魚，還是要挑魚肉鮮紅的，通常魚肉紅、亮度高，就代表比較新鮮、質佳，魚肉一但變黑就代表不新鮮了。 鮪魚切成厚厚的一片片，顏色鮮紅，腩肉紋路細緻肥美，坑紋亦清楚顯見，部份魚肉打成腩蓉，入口即溶，化成濃厚的油香。配以山芋蓉，清新健康 (山芋即是准山，有健脾開胃的功效)。 配上兩片爽脆紫菜，化作手卷，多一種食法，多一種滋味。 ******************************豊洲精選海鮮丼(9/10)色彩繽紛，構圖唯美，非常豐盈，賣相非
來自日本東京的豊洲水產, 是築地的海鮮批發商，因此在香港開設的海鮮丼專門店的水產，自然就是直接由日本築地運過來的！因為豊洲水產已經是日本批發商，運送的過程少了中間的代理，加快到港的時間，水產的新鮮度自然較有保證。
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豊洲皇牌飛天黑鮪丼 (10/10)
鮪魚較常用的稱呼是吞拿魚, 金槍魚,亞冬魚(澳門), 日本地區稱為鮪魚 (MAGURO) 。
黑鮪魚雖然號稱「黑」鮪魚，但選購黑鮪魚，還是要挑魚肉鮮紅的，通常魚肉紅、亮度高，就代表比較新鮮、質佳，魚肉一但變黑就代表不新鮮了。
鮪魚切成厚厚的一片片，顏色鮮紅，腩肉紋路細緻肥美，坑紋亦清楚顯見，部份魚肉打成腩蓉，入口即溶，化成濃厚的油香。配以山芋蓉，清新健康 (山芋即是准山，有健脾開胃的功效)。
配上兩片爽脆紫菜，化作手卷，多一種食法，多一種滋味。
******************************豊洲精選海鮮丼(9/10)
色彩繽紛，構圖唯美，非常豐盈，賣相非常好，配搭軟彈微酸的山形縣生拔米，配上鮮魚，鹹香味重的三文魚子，入口盡是鮮甜，並有山芋粒混合，令丼物增添清爽口感。
******************************豊洲刺身拼盆 (9/10)
放在藤製的器皿上，佈置簡單卻用心，各款刺身味道也鮮甜。內有四款刺身: 帆立貝，油甘魚，三文魚及飛天黑鮪中拖羅。其中拖羅的油花比重很大，吃落非常油潤滑溜，很有吃刺身的滿足感。
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飲料: 魚鮮味噌湯(9/10) & 巨峰提子乳酸 (6/10)
每個丼亦會附送味噌湯，加入鮮魚等煮成，特別香濃卻又沒有魚腥味。散叫的巨峰提子乳酸十分淡，有點失望。
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油麻地分店我是第一次去，簡樸但雅緻的裝潢，格調柔和，充滿日本風情，配上舒適闊落的座位，感覺比第一家店(灣仔)漂亮，店員殷勤有禮的接待，用餐環境非常好。可能熱潮已過(灣仔店開了將近一年)，也未見特別多人，下次在油尖旺附近，值得過去試試看！
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