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2022-04-19
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近來心情不好 能治癒我的只剩下美食趁有消費券 約了幾月沒見的美女朋友我來選餐廳 自然選本貓最愛的鐵板燒喜歡吃新鮮食材 也喜歡廚師席前獻技「板神」這霸氣的名字 也算久仰大名門面型格中帶奢華 沿路ＬＥＤ大屏幕投影著日本四季景色 忍不住駐足打卡負責我們這桌的是日籍廚師 野中師傅英文溝通ＯＫ 久違的日式禮貌與誠意食材生猛鑊氣亦夠 是較傳統的鐵板燒最近有優惠 平日午市１：４５後入座商務套餐８折 假期第二個套餐更半價以環境服務名氣地段來講 性價比頗高-⧫⧫ 午市商務鐵板燒套餐 ⧫⧫ $1380 (2人前)-⧫ 𝐒𝐀𝐋𝐓𝐘 𝐋𝐄𝐌𝐎𝐍 𝐆𝐈𝐍 𝐓𝐎𝐍𝐈𝐂 ⧫先來一杯是日特調 朋友的是無酒精版微酸帶甜甜中又帶咸 味道討喜易入口-⧫ 前菜 & 沙律 ⧫蔬菜筑前煮作前菜 日本簡單家常小菜口感爽脆入味 沙律有菠菜粟米車厘茄沙律汁加入蘋果調製 果香味道很清新-⧫ 刺身三款 ⧫ 海鯛魚 · 鰤魚 · 赤身刺身款式不太是我杯茶 表現中規中矩-⧫ 本日海鮮 ⧫ 蟹肉他他入口啖啖蟹肉與蟹籽 蟹鮮味充滿口腔最底的菠菜增加了口感與層次 不搶味偶爾伴隨魚子醬的咸香 個人相當喜歡以金箔裝飾 精緻碟子與擺盤亦見用心-⧫ 季節野
趁有消費券 約了幾月沒見的美女朋友
我來選餐廳 自然選本貓最愛的鐵板燒
喜歡吃新鮮食材 也喜歡廚師席前獻技
「板神」這霸氣的名字 也算久仰大名
門面型格中帶奢華 沿路ＬＥＤ大屏幕
投影著日本四季景色 忍不住駐足打卡
負責我們這桌的是日籍廚師 野中師傅
英文溝通ＯＫ 久違的日式禮貌與誠意
食材生猛鑊氣亦夠 是較傳統的鐵板燒
最近有優惠 平日午市１：４５後入座
商務套餐８折 假期第二個套餐更半價
以環境服務名氣地段來講 性價比頗高
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⧫⧫ 午市商務鐵板燒套餐 ⧫⧫ $1380 (2人前)
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⧫ 𝐒𝐀𝐋𝐓𝐘 𝐋𝐄𝐌𝐎𝐍 𝐆𝐈𝐍 𝐓𝐎𝐍𝐈𝐂 ⧫
先來一杯是日特調 朋友的是無酒精版
微酸帶甜甜中又帶咸 味道討喜易入口
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⧫ 前菜 & 沙律 ⧫
蔬菜筑前煮作前菜 日本簡單家常小菜
口感爽脆入味 沙律有菠菜粟米車厘茄
沙律汁加入蘋果調製 果香味道很清新
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⧫ 刺身三款 ⧫ 海鯛魚 · 鰤魚 · 赤身
刺身款式不太是我杯茶 表現中規中矩
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⧫ 本日海鮮 ⧫ 蟹肉他他
入口啖啖蟹肉與蟹籽 蟹鮮味充滿口腔
最底的菠菜增加了口感與層次 不搶味
偶爾伴隨魚子醬的咸香 個人相當喜歡
以金箔裝飾 精緻碟子與擺盤亦見用心
蟹肉他他
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⧫ 季節野菜 ⧫
師傅從一開始認真烤蔬菜 慢功出細貨
作為鮑魚及龍蝦配菜 恰到其分的清甜
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⧫ 南非鮑魚 ⧫
活鮑魚頗為新鮮生猛 師傅邊灑酒邊燒
烤至乾身後切片 彈牙吃得出原本鮮味
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⧫ 鐵板燒活龍蝦 ⧫
這餐裡最喜歡的一道菜 選用了活龍蝦
不是普通波士頓龍蝦 質素自然是更好
師傅功架十足 灑酒香煎反轉拆殼切件
啖啖龍蝦肉 味道鮮甜且肉質扎實彈牙
配以海膽及芝士調配的醬汁 畫龍點晴
鐵板燒活龍蝦
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⧫ 薄燒美國牛肉 ⧫
在牛肉上鋪滿炸蒜片及蔥花 捲成肉捲
師傅在肉下墊烤多士吸油 減低油膩感
蒜香蔥香比肉味更濃烈 稍嫌偏重口味
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⧫ 炒飯 ⧫
以雞蛋牛肉漬物炮製炒飯 重點是鑊氣
鐵板就是表演場 飯粒在跳舞粒粒分明
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⧫ 漬物 ⧫
牛蒡與青瓜的酸味與爽脆感 解膩清新
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⧫ 麵豉湯 ⧫
麵豉湯以龍蝦頭及海帶熬煮 略為濃郁
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⧫ 甜品 / 咖啡 ⧫
師傅以牛油細心烤製焦糖多士 超級香
灑上砂糖融化後甜蜜蜜 口感外脆內軟
配上紅豆雪糕的冰火感覺 圓滿地作結
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