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2024-02-24
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希慎廣場地庫裝修之後，進駐了不少食店、咖啡、甜品都有，整個環境也愌然一新，今次試試有三間分店的”Sarasei 更紗制菓”，店面不大但明亮簡潔，木造的甜品架加上店名，就是滿滿日系的感覺。以前蘋果茶常常會留意日本的甜品店，每次都驚訝包裝和外型可以如此仔細和精美，今次看到”更紗制菓”的戚風切件蛋糕，真的有一秒到日本的感覺，除了包裝美美之外，肉眼看得見的鬆軟度，都在蛋糕平均的氣孔和密度看出來。今次共買了幾款，1. 京都焙茶切件戚風蛋糕 $19帶空氣感的軟綿戚風，平衡得很不錯，焙茶味夠香而且甜度低，我認為最讚的都是能切件買不同的口味，花心人多試幾件也不怕膩。2.開心果士多啤梨切件戚風蛋糕 $19質感同樣鬆軟，不過草莓的香味比開心果多一點點，但是顏色外型絕對是”少女心”之選。3.宇治金時甜品杯 $25面層的忌廉，抹茶布甸和紅豆慕絲，對濃茶控來說不算是好濃厚的那種抹度，但是入口順滑，紅豆蓉好香，一次滿足三種層次口感。4.京都焙茶抹茶切件忌廉蛋糕 $39一次過有齊抹茶&焙茶，茶控實在沒有不吃它的理由，切件層次分明，除了原味忌廉還多了一層抹茶忌廉夾心，焙茶抹面忌廉，面層還有焙茶慕絲奶凍，配著招牌的鬆軟
希慎廣場地庫裝修之後，進駐了不少食店、咖啡、甜品都有，
整個環境也愌然一新，
今次試試有三間分店的”Sarasei 更紗制菓”，
店面不大但明亮簡潔，
木造的甜品架加上店名，
就是滿滿日系的感覺。
以前蘋果茶常常會留意日本的甜品店，
每次都驚訝包裝和外型可以如此仔細和精美，
今次看到”更紗制菓”的戚風切件蛋糕，
真的有一秒到日本的感覺，
除了包裝美美之外，
肉眼看得見的鬆軟度，
都在蛋糕平均的氣孔和密度看出來。
今次共買了幾款，
1. 京都焙茶切件戚風蛋糕 $19
帶空氣感的軟綿戚風，平衡得很不錯，
焙茶味夠香而且甜度低，
我認為最讚的都是能切件買不同的口味，
花心人多試幾件也不怕膩。
2.開心果士多啤梨切件戚風蛋糕 $19
質感同樣鬆軟，
不過草莓的香味比開心果多一點點，
但是顏色外型絕對是”少女心”之選。
宇治金時甜品杯
$25
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3.宇治金時甜品杯 $25
面層的忌廉，
抹茶布甸和紅豆慕絲，
對濃茶控來說不算是好濃厚的那種抹度，
但是入口順滑，
紅豆蓉好香，
一次滿足三種層次口感。
京都焙茶抹茶切件忌廉蛋糕
$39
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一次過有齊抹茶&焙茶，
茶控實在沒有不吃它的理由，
切件層次分明，
除了原味忌廉還多了一層抹茶忌廉夾心，
焙茶抹面忌廉，
面層還有焙茶慕絲奶凍，
配著招牌的鬆軟戚風蛋糕底，
真的很不錯，
茶香慢慢滲透出來，
愛茶的人士大概就會明白，
吃罷很恬靜淡然，
很舒服的一種感覺。
焦糖堅果貓貓脆餅
$150
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5.焦糖堅果貓貓脆餅 $150完。全。是。貓。奴。必。買
好可愛好可愛好可愛！！！
本來以為只賣樣子而已，
除了貓咪造型不能抗拒之外也非常好吃，
餅皮是日式的”最中餅”，
最中餅就是把糯米碾成粉，
蒸成麻糬狀之後再烘烤，
口感有點外脆內軟，
也有點像威化的口感，
𥚃面的焦糖果仁又香又甜(因為有焦糖啊)，
比想像中更好吃，
如果身邊有愛貓愛甜的，
真的不能錯過了它~~~
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