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2015-08-07
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這個夏日美食不斷，八月首天再訪廚社，黃昏美景陪伴下，重溫西餐浪子的首本名菜。入口設計有心思，有如踏進廚師的舞台，左右兩方皆有雅座，左方飽覽維港景，右方亦有開揚景色，亦可近距離觀賞水吧內美酒之製作。每位客人皆有一杯Welcome Drink，是一款顏色清澈如水之白酒，味道清甜，加了一只士多啤梨，倍添果香，非常喜歡，查詢後得知來自一款西班牙熱帶雜果白酒，馬上點一杯深度品嚐。Funf 5 White Sangria不失西班牙人設計出色之美譽，酒瓶白色高身，畫面圖案是色彩繽紛的水果，渡假風情濃厚，見者愛之。＄60/杯 或 $200/支，配上一支4粒水果，是菠蘿丶蘋果丶提子及士多啤梨，Sangria酒精不高，反之，果香滿溢，清甜順口，自然真味，汽酒果汁均衡協調，心水推薦，必試。細閲餐牌，心多意亂，嚐新還是念舊，最後決定，還是獲奬必食推介的菜式吸引。首道奉上的是日本帶子配蜜糖麵鼓醬不羈的浪子，怎會止於一客上乘新鮮帶子刺身，別出心裁在其醬汁，據說就是日本人亦讚美叫絕。馬上以小匙一嚐極品，味道極度討好，甜蜜中穩藏了鹹香，若非預先告知亦不一定辨別出是麵鼓來！蜜糖溝麵鼓醬的組合，出奇的合拍，蜜糖之甜蓋過了
入口設計有心思，有如踏進廚師的舞台，
左右兩方皆有雅座，左方飽覽維港景，右方亦有開揚景色，亦可近距離觀賞水吧內美酒之製作。
每位客人皆有一杯Welcome Drink，
Welcome Drink
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Funf 5 White Sangria
Funf 5 White Sangria
$60
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細閲餐牌，心多意亂，嚐新還是念舊，最後決定，還是獲奬必食推介的菜式吸引。首道奉上的是日本帶子配蜜糖麵鼓醬
日本帶子配蜜糖麵鼓醬
$178
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馬上以小匙一嚐極品，味道極度討好，甜蜜中穩藏了鹹香，若非預先告知亦不一定辨別出是麵鼓來！
蜜糖溝麵鼓醬的組合，出奇的合拍，蜜糖之甜蓋過了麵鼓之鹹，卻擋不住它的香，口中有變化，亦能提升刺身帶子之鮮味，口感嫩滑香甜，不一樣的帶子頭盆！艾迪bb鴿
艾迪bb鴿
$88
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以大廚之名命名，醃製方法當然是自創的，非一般燒乳鴿之香脆，增添了滷水之香及滋味，乳鴿肉嫩多汁，件頭細小更顯珍貴，用手吃之，更有風味，餐廳備有手套，非常細心，大家失儀了！
蟹肉濃湯配鮮蠔杯
蟹肉濃湯配鮮蠔杯
$128
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為求口感最佳，需要依次序進食，先喝兩口湯，湯頭濃郁材料足，粒粒蟹肉口感，鮮甜豐富；然後一口吮吃鮮蠔，口中翻騰，慢慢溶化，剛才滿咀蟹肉鮮味，漸漸被剛到的蠔鮮替代，變化明顕，又更特出蠔之不一樣的質感及鮮味；蠔鮮回甘悠久，正當尚有點兒餘韻之時，繼續喝蟹湯，味蕾又再被濃湯叫喚，好玩好吃。松露煮日本年糕
松露煮日本年糕
$98
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日本年糕煙靱有嚼勁，配上類似磨菇湯的濃郁忌廉汁就更加滋味，每一口皆是享受，添加少許松露，更加畫龍點睛。限量的慢燒美國牛肉眼
慢燒美國牛肉眼
$388
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而且份量十足，厚身大塊，12安士有多，2人分享亦十分飽肚。來到西餐大排檔，不可不吃其特色香港豬排包
香港豬排包
$88
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饀料足本豐富，4條豬肋骨肉，同樣煎至煎香，相比豬排，自然是更嫩更汁豐，但有些部位靱了點，咬不斷，吃得狼狽喎！意猶未盡，日本原隻菠蘿雪葩
出場奪目，體積比想像中大，整個菠蘿又在能小碟子上站得穩，配上芒果肉丶士多啤梨及朱古力醬外貎更漂亮。雪葩清甜，菠蘿味香，微甜冰凍，可口甜美，但其實只是半滿，份量不多剛好。
水準保持，醬汁特色，別樹一格，浪子本色，大廚風範，有維港靚景，覓食聚會之良地，怪不得客似雲來，切記預先訂位。
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