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2017-04-15
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大自然真的十分奧妙！自盤古初開便安排了春，夏，秋，冬四季，而當中的春季更是萬物復甦充滿著生命力的的季節，情景令人振奮不已。 這天來到旭 Kyoku便是品嚐春日時令廚師發板，到達門前真的難掩心中興奮喔！ 首訪餐廳的我覺得內裏裝潢華麗而不浮誇感覺舒適自在，這是我喜歡的日本餐廳風格。 壽司吧的位置簡潔衛生，坐著看師傅逐件逐件的將壽司完成，端到自己面前的那份感覺真的很享受！ 另外餐廳外還有數間鐵板燒的廂房，那怕大夥兒來聚餐也極具私隱度，這一刻很掛念院友們噢！ 介紹完餐廳環境便是乖乖期待春日美食來臨的時候！這天為我們獻技的是Ken師傅，他是我見過最好笑容又健談的鐵板燒師傅，而且手勢乾淨利落根本不需花巧，已能獻給客人最美味的食物。 率先上場的前菜清爽的雜菜沙律，沙律附上胡麻汁同上，味道香濃不會過酸，配合清爽野菜絕配非常。 在沙律菜當中吃到這件口感非常特別爽口又輕盈的蔬菜，細問下原來這是芋頭莖，太佩服師傅選料配搭令客人充滿驚喜。 接下來是海膽蟹肉豆腐，一瓣甘甜海膽下藏著鮮甜蟹肉，配合滑溜富豆香的小豆腐同吃，鮮味在口內翻滾良久。 接下來是我喜歡的刺身環節，時令刺身包括有鯖魚，煙燻平政魚以及吞拿魚腩，
這天來到旭 Kyoku便是品嚐春日時令廚師發板，到達門前真的難掩心中興奮喔！
首訪餐廳的我覺得內裏裝潢華麗而不浮誇感覺舒適自在，這是我喜歡的日本餐廳風格。
壽司吧的位置簡潔衛生，坐著看師傅逐件逐件的將壽司完成，端到自己面前的那份感覺真的很享受！
另外餐廳外還有數間鐵板燒的廂房，那怕大夥兒來聚餐也極具私隱度，這一刻很掛念院友們噢！
介紹完餐廳環境便是乖乖期待春日美食來臨的時候！這天為我們獻技的是Ken師傅，他是我見過最好笑容又健談的鐵板燒師傅，而且手勢乾淨利落根本不需花巧，已能獻給客人最美味的食物。
率先上場的前菜清爽的雜菜沙律，沙律附上胡麻汁同上，味道香濃不會過酸，配合清爽野菜絕配非常。
在沙律菜當中吃到這件口感非常特別爽口又輕盈的蔬菜，細問下原來這是芋頭莖，太佩服師傅選料配搭令客人充滿驚喜。
接下來是海膽蟹肉豆腐，一瓣甘甜海膽下藏著鮮甜蟹肉，配合滑溜富豆香的小豆腐同吃，鮮味在口內翻滾良久。
接下來是我喜歡的刺身環節，時令刺身包括有鯖魚，煙燻平政魚以及吞拿魚腩，三款之中我最喜愛的是右面的煙燻平政魚，此魚4至8月品質最佳給煙燻過後多了一份層次感像著上華麗襯衣般，口感彈牙味道鮮而不膩。
當然吞拿魚腩亦肥美不帶根，吃下只有幸福感覺！
繼續鮮味之旅奉上給我們第一款的熱食是燒青柳貝，此貝乃春貴最肥美的貝類，不時不食確是絕對要遵守啊~
肥美而肉厚的青柳貝外表極度豐滿誘惑，一啖放進口內那鮮甜的汁液激烈的湧出，直搗腦袋後只能反射出好好味的話來！配合四季紅的辛辣實在太合襯太美妙了！
說時遲那時快第二份驚喜已來到我面前，這個是原隻奉上子持魷魚。
子持魷魚用上香甜的燒汁來烹製，吃下質感軟滑無渣口感自然。最讚的是魷魚筒內藏有滿滿的魷魚子孫，吃下軟綿可口更具鮮味。
看這躍動的魷魚鬚姿態撩人真不捨放入口摧毀它！但是實在太誘惑了最後被我放入貪婪的嘴巴中，那份彈牙的口感真的令我欲罷不能罪過罪過！！
當大家還陶醉於青柳背和子持魷魚的溫存下，Ken師傅已默默地為我們預備接下來的鐵板燒美食。第一項給我們品嚐的是南非大鮑魚，看見每隻都活潑地躍動雖然有些殘忍，但真的對不起稍後我要殲滅你了！
Ken師傅只用上三兩下手勢已經給南非鮑魚金蟬脫殼，而且還將它切成小件後飛快地就送到我們面前。
這個鐵板鮑魚還會配上鮮海草汁來相伴，入口時徒添一絲清麗。鮑魚煮得焦香內軟，還要特別一提平時車媽媽係唔會吃鮑魚膽的，但這個鮑魚膽真係十分鮮甜，而且完全沒帶半點苦澀味，配合鮮海草汁簡直係天仙配。
接下來是日本鐵板燒較為少用上的法國鵪鶉，本身已十分喜歡吃鵪鶉的我們滿帶期待。
這個醬汁帶點西式味道的做法，因為是用上鵪鶉淆製的肉汁來烹調，但師傅巧妙地加上紫蘇來提升鮮，整件事即時變得十分合理。
法國鵪鶉肉味挺濃烈基本上不需點上醬汁味道已經很吸引，但點上肉汁後增添了味道的層次又別有一番風味喔！這一刻真的不想張開嘴巴，希望能將此味道牢牢的困在記憶中。
這個蒜片做得乾身香口最重要是不黏牙，依適合我這個重口味的人呢！
看見蒜片相信大家都知道這是吃牛肉的時候，朋友們吃的是日本國產牛肉。
吃師傅發板就是有這個貼心處，不吃牛肉的我包一點師父一早已知，所以另外為我度身訂做了日本豚肉給我品嚐。
Ken師傅原來將豚肉加上薑粒，西芹粒及蔥花來一同烹調，八成熟的豚肉卷配吃下Juicy得很打破乾爭爭的局面，吃得愛吃豚肉的我十分愜意。
最後這個是旭炒麵好神奇的用上日式擔擔麵來炮製，只添上少許青蔥及辣椒來炮製已經十分香口好吃。
但吃得招積的我們承蒙Kat姐的關顧下，有幸品嚐到她獨家的燶邊太陽蛋，實在太榮幸了！！香濃的日本蛋黃一口吮入嘴巴內，那份滿足感真的十分爆棚，再加上帶辣的炒麵更加合我這辣媽的心意，這單尾實在令人太滿足了。
最後師傅還送上這個日式濃魚湯真的濃厚度不行噢！！足足淆製三個多小時的日式濃魚湯，湯色奶白濃稠喝下沒帶丁點魚腥味，超級香甜真的有點不夠喉呢！
最後甜品車媽媽從抹茶和咖啡奶凍中選了後者，平時喝不了㗎啡的我這夜不知何解很想吃咖啡奶凍，或許太受歡迎的關係㗎啡奶凍不夠我們一檯分享，可幸有靚女割愛相讓才能如願品嚐，奶凍果真滑溜香甜，充滿炭燒香的咖啡味迷人非常，這夜真的吃得十分滿足，很期待下次再聚呀！
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