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2016-02-24
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星期六,陪同家中兩老去飲早茶;由於銅鑼灣的茶樓在早上有早茶並不多。見到這茶樓在八點左右已經營業,我們就入去了。餐廳地方都頗寬敞,燈光柔和!點左五款點心,但五分鐘就全部點心上菜。另外我地叫濃壽眉,佢地亦無任何微言就給我們。我叫了五款點心,但我集中寫鮮蝦腐皮卷和皮蛋瘦肉粥:先講腐皮卷,上碟的時侯很乾淨,碟內的小位置有落喼汁。一份有三件同出面的酒樓一樣份量:腐皮很脆卜卜仲炸到金黃色(仲要熱的),內裡有很多蝦。而且不太乾身蝦肉唔梅。食腐皮卷最緊要外表夠脆,蝦肉要夠厚身,無臭亨味,有臭亨味即係蝦有問題。我覺得呢間酒樓的腐皮做得好好。另外,自己就叫一碗皮蛋瘦肉粥,粥裡的瘦肉不是咸瘦肉:粥比較綿,皮蛋就比較淡味。份量的話,一個人食的話,會感覺夠了。只要需要糊椒粉調一調就無得彈啦。
餐廳地方都頗寬敞,燈光柔和!點左五款點心,但五分鐘就全部點心上菜。另外我地叫濃壽眉,佢地亦無任何微言就給我們。
我叫了五款點心,但我集中寫鮮蝦腐皮卷和皮蛋瘦肉粥:先講腐皮卷,上碟的時侯很乾淨,碟內的小位置有落喼汁。一份有三件同出面的酒樓一樣份量:腐皮很脆卜卜仲炸到金黃色(仲要熱的),內裡有很多蝦。而且不太乾身蝦肉唔梅。食腐皮卷最緊要外表夠脆,蝦肉要夠厚身,無臭亨味,有臭亨味即係蝦有問題。我覺得呢間酒樓的腐皮做得好好。
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