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2018-10-02
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久未露面，一出手便中伏了。早知此麵檔已營運一段日子，深知新檔開幕多有伏，所以經驗之談，還是等一下比較好。今天早上在附近工作，有點時間，就到店來一個早餐吧。首先這裡早餐不提供全數的車仔麵，而是接近一般茶餐廳的兩餸麵。其實我不明白，以我之見本來就同樣的人手，同樣的材料，同樣的手法，反正要煮要做的本來已做好，成本就是一樣，為什麼偏要搞東搞西而不去賣本來就有的車仔麵？也罷。近來想健康一點，點了米粉，清湯，魚腐和雲吞，是的，這是兩餸粉麵。店內只有我一枱客，還有一位即將走人，時間是十點未到。等了五分鐘左右吧，麵就來了，心知不妙。前說湯底，其實這是濃湯底，是濃濃的雞粉水做的湯底。再說魚腐，說實話這是類似於鱈魚豆腐之類的廉價品而非一般魚腐，當魚蛋吃還可以吧。再來雲吞，一入口一陣酸臭腐敗的味全道，吐出來就是生肉變了質，蝦肉已梅到變了的質感，唉，兩粒雲吞兩次機會，如果只有一粒出事，還可推諉責任，可惜梅開二度，都是臭的。最後兩餸變一餸，加點普通貨色辣油帶過，草草了事就好。為什麼我沒有投訴然後換一餐好一點的？因為能奉上如此食物待客，能有啥操手可言？換來的食物也許未必更好？何不乖乖付錢，然後下次不來？以我所見，
早知此麵檔已營運一段日子，深知新檔開幕多有伏，所以經驗之談，還是等一下比較好。
今天早上在附近工作，有點時間，就到店來一個早餐吧。首先這裡早餐不提供全數的車仔麵，而是接近一般茶餐廳的兩餸麵。其實我不明白，以我之見本來就同樣的人手，同樣的材料，同樣的手法，反正要煮要做的本來已做好，成本就是一樣，為什麼偏要搞東搞西而不去賣本來就有的車仔麵？
也罷。近來想健康一點，點了米粉，清湯，魚腐和雲吞，是的，這是兩餸粉麵。
店內只有我一枱客，還有一位即將走人，時間是十點未到。等了五分鐘左右吧，麵就來了，心知不妙。
前說湯底，其實這是濃湯底，是濃濃的雞粉水做的湯底。再說魚腐，說實話這是類似於鱈魚豆腐之類的廉價品而非一般魚腐，當魚蛋吃還可以吧。再來雲吞，一入口一陣酸臭腐敗的味全道，吐出來就是生肉變了質，蝦肉已梅到變了的質感，唉，兩粒雲吞兩次機會，如果只有一粒出事，還可推諉責任，可惜梅開二度，都是臭的。
最後兩餸變一餸，加點普通貨色辣油帶過，草草了事就好。為什麼我沒有投訴然後換一餐好一點的？因為能奉上如此食物待客，能有啥操手可言？換來的食物也許未必更好？何不乖乖付錢，然後下次不來？以我所見，繼續如此，這檔命不久已。
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