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2011-08-08
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到彪哥吃飯是由於一次在觀塘遊蕩，見門口有一大堆人正在等位，於是在OR check check，果然大有來頭。今日就預早替焯焯慶祝生日（藉口）。6.30 pm到達，不用等位，我們3人選擇了蒸大蟶子、鹿筋凍醋、魚茸浸莧菜、至尊千葉豆腐、蒸帶子半打、砵酒焗生蠔、香港炒飯和杏汁，一共8菜加一支啤酒。蟶子上枱已被它外表吸引，足有7”多長的蟶子放在和它很相似的白碟上，一隻一碟，不用轉移到碗內吃，那隻碟仍很熱，何況那蟶子，影完相慢慢吃也不遲，味鮮甜，肉爽不韌。至尊千葉豆腐，刀功了得，數片豆腐邊有凹凸紋路，是百x豆腐盒的邊紋，入口亦是百x的滑溜口感，中間放有蝦粒、冬菇粒、青紅椒粒和白果，用蠔油獻汁，似簡單又非簡單，是不是得奬菜之一? 似覆雜又非覆雜，因材料只是豆腐和少量菜肉粒，肯定的是賣相漂亮。砵酒焗生蠔原本是$25一隻，肥哥哥說今晚有特大生蠔，但每隻要加$5，好吧我們要特大的。打開錫箔紙，果然大大隻，香味從錫箔紙內升起，蠔邊略焦，蠔肉內軟，蠔汁豐富，加了砵酒和洋蔥的甜味很野味，有機會再來都會再吃。魚茸浸莧菜，原本是藥膳浸莧菜，但寫菜的肥哥哥說魚茸上湯啦，好，就魚茸上湯吧。很多鬆鬆的魚肉和青綠的莧菜浸
蟶子上枱已被它外表吸引，足有7”多長的蟶子放在和它很相似的白碟上，一隻一碟，不用轉移到碗內吃，那隻碟仍很熱，何況那蟶子，影完相慢慢吃也不遲，味鮮甜，肉爽不韌。
至尊千葉豆腐，刀功了得，數片豆腐邊有凹凸紋路，是百x豆腐盒的邊紋，入口亦是百x的滑溜口感，中間放有蝦粒、冬菇粒、青紅椒粒和白果，用蠔油獻汁，似簡單又非簡單，是不是得奬菜之一? 似覆雜又非覆雜，因材料只是豆腐和少量菜肉粒，肯定的是賣相漂亮。
砵酒焗生蠔原本是$25一隻，肥哥哥說今晚有特大生蠔，但每隻要加$5，好吧我們要特大的。打開錫箔紙，果然大大隻，香味從錫箔紙內升起，蠔邊略焦，蠔肉內軟，蠔汁豐富，加了砵酒和洋蔥的甜味很野味，有機會再來都會再吃。
魚茸浸莧菜，原本是藥膳浸莧菜，但寫菜的肥哥哥說魚茸上湯啦，好，就魚茸上湯吧。很多鬆鬆的魚肉和青綠的莧菜浸在白色的魚湯上，魚肉不腥，湯不油，還很大碟。
蒸帶子是唯一不滿意的菜，$68半打不貴，但味太鹹，我將豆豉醬汁撥走也覺鹹。
不知為甚麼叫香港炒飯，有中芹粒，葱和蛋粹，還有不知是甚麼的啡色碎粒，是不是欖角粒? 飯粒不乾身，讚賞的是好味不油，每人有2碗。
鹿筋凍醋，真佩服想出這個菜的人，凍醋比啫喱實，亦沒有豬腳醋的肥油，內有胭韌的鹿筋和醋味十足的薑，飯後吃可消滯之餘亦可保筋骨。
杏汁有少許失望，似杏汁加鮮奶，杏汁不香濃（我是否不應該和杏仁糊比），好處是不太甜，稀稀的一杯飲完不覺飽滯。後記：這餐吃完，晚上睡不安寧，人疲倦但睡不着，到早上五時才入睡，這是通常我對多味精的食物一般反應，如果味精更重的話，吃完我的面額會馬上有麻痺感。
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