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2024-03-30
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小店位於旺角同油麻地之間嘅咸美頓街盡頭, 門面以落地玻璃作設計, 店內掛滿了日式紙燈籠, 拼配牆上嘅卡通和風壁畫, 充滿著濃厚日本風情; 難得今日經過唔使排隊就有位, 即刻入去食個麵啦。餐廳主打蝦湯及蟹湯拉麵, 另外亦有沾麵, 拌麵, 丼飯, 小食及飲品等供應。極上蟹白湯拉麵 - $128湯底有好香濃嘅蟹味同蝦鮮甜味, 雖然味道濃厚, 質地creamy, 但都唔會好重油膩感；麵底用左啲比較幼身嘅麵質, 軟硬適中; 湯麵面頭仲放好多料, 好大嚿嘅新鮮手拆蟹肉, 超有蛋味仲流緊心嘅溏心蛋, 2片大大塊冇乜脂肪嘅慢煮叉燒, 爽口嘅荀片, 紫菜再加埋點睛之筆嘅蔥花, 配料實在超級豐富不過最正都係個湯, 膽湯以甜蝦, 赤蝦同蝦乾, 大量蝦穀同其他秘方熬製而成, 再加蟹肉熬製涉頭, 成個湯汁係奶白, 飲落特別觧甜。叉燒用低溫抽真空長時間慢煮, 保持黑豚肉的水份及香嫩。柚子鹽湯蜆肉拉麵 - $98湯頭用大量鰹魚乾, 貝類海產, 昆布熬製, 加埋甜美又大隻嘅蜆肉, 清新鮮甜; 係鹽湯上面加埋日本柚子皮, 成個湯都帶有柚子嘅淡雅香氣。有著柚子, 胡椒味, 跟蜆肉嘅鮮甜完美融合在一齊, 食極都唔會膩, 無
極上蟹白湯拉麵 - $128
湯底有好香濃嘅蟹味同蝦鮮甜味, 雖然味道濃厚, 質地creamy, 但都唔會好重油膩感；麵底用左啲比較幼身嘅麵質, 軟硬適中; 湯麵面頭仲放好多料, 好大嚿嘅新鮮手拆蟹肉, 超有蛋味仲流緊心嘅溏心蛋, 2片大大塊冇乜脂肪嘅慢煮叉燒, 爽口嘅荀片, 紫菜再加埋點睛之筆嘅蔥花, 配料實在超級豐富不過最正都係個湯, 膽湯以甜蝦, 赤蝦同蝦乾, 大量蝦穀同其他秘方熬製而成, 再加蟹肉熬製涉頭, 成個湯汁係奶白, 飲落特別觧甜。叉燒用低溫抽真空長時間慢煮, 保持黑豚肉的水份及香嫩。
柚子鹽湯蜆肉拉麵 - $98
湯頭用大量鰹魚乾, 貝類海產, 昆布熬製, 加埋甜美又大隻嘅蜆肉, 清新鮮甜; 係鹽湯上面加埋日本柚子皮, 成個湯都帶有柚子嘅淡雅香氣。有著柚子, 胡椒味, 跟蜆肉嘅鮮甜完美融合在一齊, 食極都唔會膩, 無滯嘅感覺, 食落好舒服; 仲配埋半隻唐心蛋, 2片大大塊冇乜脂肪嘅慢煮叉燒, 叉燒用低溫抽真空長時間慢煮, 保持黑豚肉的水份及香嫩。加埋爽口嘅荀片, 紫菜再加埋點睛之筆嘅蔥花叉, 好滿足呀!
小食 - 大滿足炸物拼盤- $58
唐揚炸雞3件
唐揚炸雞酥脆多汁, 又夠鮮嫩, 配上沙律醬, 絕對係小食既好選擇。
炸日式餃子2件
半煎炸煮法, 外表脆卜卜, 內裡juicy, 作為小食, 份量剛好。
黄金熔岩蝦球2件
一啖咬落去呢個金黃色酥脆既熔岩蝦球, 流心芝士就流出來。
日本白桃梳打 - $26
這款汽水帶著清甜嘅白桃風味, 清爽又不會太甜, 非常開胃。
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