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2022-04-30
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位於旺角ʟᴀᴅᴅᴇʀ ᴅᴜɴᴅᴀꜱ 21樓< 𝓢𝓾𝓼𝓱𝓲 𝓗𝓪𝓽𝓼𝓾 >, 一間樓上廚師發板, 設有吧檯及兩間客房, 環境舒適闊落。豐 $⁹⁸⁰前菜檸檬海蜇、蘿蔔絲及醬油茄子。特選刺身 (4種)分別是帆立貝、愛侶魚及鰤魚, 厚切爽滑。而拖羅刺身相當有驚喜, 質感鬆軟, 油香四溢, 入口即化。其與紫菜及紫蘇葉包裹, 減輕油膩感。日本時令直送生蠔是日為赤琦真蠔, 面層放有青骨啫喱。季節一品料理松皮金鯛配柚子蘿蔔蓉, 質感甘香酥脆, 旁邊再放有鮮甜冬菇。壽司6件每天供應各有不同。海膽鵝肝脆脆鱈魚乾質感脆卜卜, 面層放有鵝肝慕絲及北海道馬糞海膽, 相當鮮甜滑溜。茶碗蒸黑松露松葉蟹肉蒸蛋, 滑嫩順口, 濃濃鮮味。湯麵豉湯放有少許豆腐粒。甜品榛子雪糕。初鮨📍旺角彌敦道575號Ladder Dundas21樓
一間樓上廚師發板, 設有吧檯及兩間客房, 環境
舒適闊落。
豐 $⁹⁸⁰
前菜
檸檬海蜇、蘿蔔絲及醬油茄子。
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特選刺身 (4種)
分別是帆立貝、愛侶魚及鰤魚, 厚切爽滑。而拖羅刺身相當有驚喜, 質感鬆軟, 油香四溢, 入口即化。其與紫菜及紫蘇葉包裹, 減輕油膩感。
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日本時令直送生蠔
是日為赤琦真蠔, 面層放有青骨啫喱。
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季節一品料理
松皮金鯛配柚子蘿蔔蓉, 質感甘香酥脆, 旁邊再放有鮮甜冬菇。
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壽司6件
每天供應各有不同。
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海膽鵝肝脆脆
鱈魚乾質感脆卜卜, 面層放有鵝肝慕絲及北海道馬糞海膽, 相當鮮甜滑溜。
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茶碗蒸
黑松露松葉蟹肉蒸蛋, 滑嫩順口, 濃濃鮮味。
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湯
麵豉湯放有少許豆腐粒。
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甜品
榛子雪糕。
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初鮨
📍旺角彌敦道575號Ladder Dundas21樓
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