如一

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平時出街晚餐多數是西餐，中餐的餐廳不多，今次朋友帶我到位於旺角的「如一」，上樓位置較隱閉，經過也未必留意到。點了2位餐，先上杏汁花膠白肺湯。湯色澤夠白，除了腍身的豬肺，還有養顏花膠，個湯杏汁味濃郁又滋潤，好美味。醉鮑魚酒香味適中，夠入味，而且鮑魚彈牙不會太老。咸蛋黃焗海花蝦咸蛋黃惹味香口，香脆得連蝦殼連肉可以一起食，加上花蝦肉質彈牙，相當滿足。冬天不少得的芥蘭炒臘味，臘腸、雕腸、臘肉份量幾多，油份滲入芥蘭夠入味。欖角陳皮蒸龍躉脊龍躉脊蒸得剛好，魚肉夠滑，有鹹味的欖角及陳皮香。