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2024-03-26
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【旺角•豐味車仔麵】@ππππππππππππππππππππππππππππππ旺角閙市中平凡的不平凡車仔麵車仔麵河粉 豬大腸豬皮豬紅牛筋當你咬下這口熱騰騰的車仔麵河粉時，首先迎接你的將是河粉的柔滑與輕盈。這條廣東的經典小吃，以其不沾黏、爽口的河粉作為基底，為一系列豐富的配料打下完美的地基。每一條河粉都像是細緻的帷幔，捲起了一道道經過精心烹調的配料。接著是大腸、豬皮和豬紅的登場。這三者各帶獨特風味。豬大腸經過長時燉煮，其軟嫩的質地和深入裡層的醬香使人難以抗拒。它的每一口都是對味蕾的極致誘惑，帶著一點的彈性，卻又不失口感的細膩，顯示出廚師在清洗和預備這種看似普通但很容易變質的食材上下了不少功夫。至於豬皮，則是這盤美食中的隱藏珍寶。它的軟糯在口中與河粉的滑潤相融，其微微的膠質口感為整體口感層次添增了一份豐富度。豬皮的膠原蛋白還暗含美容功效，讓人在享受滋味的同時也能顧及健康。豬紅，在這裏是提供了一種截然不同的風味和質地。它經過特殊處理保持了一種獨特的柔韌性，並且帶有一絲絲的鮮甜感，與其他較油膩的食材形成了完美的對比。最後是牛筋，以其絲質的韌性和濃郁的肉香成為了這碗麵的亮點，其燉煮至筋脆肉嫩
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旺角閙市中平凡的不平凡車仔麵
車仔麵河粉 豬大腸豬皮豬紅牛筋
當你咬下這口熱騰騰的車仔麵河粉時，首先迎接你的將是河粉的柔滑與輕盈。這條廣東的經典小吃，以其不沾黏、爽口的河粉作為基底，為一系列豐富的配料打下完美的地基。每一條河粉都像是細緻的帷幔，捲起了一道道經過精心烹調的配料。
接著是大腸、豬皮和豬紅的登場。這三者各帶獨特風味。豬大腸經過長時燉煮，其軟嫩的質地和深入裡層的醬香使人難以抗拒。它的每一口都是對味蕾的極致誘惑，帶著一點的彈性，卻又不失口感的細膩，顯示出廚師在清洗和預備這種看似普通但很容易變質的食材上下了不少功夫。
至於豬皮，則是這盤美食中的隱藏珍寶。它的軟糯在口中與河粉的滑潤相融，其微微的膠質口感為整體口感層次添增了一份豐富度。豬皮的膠原蛋白還暗含美容功效，讓人在享受滋味的同時也能顧及健康。
豬紅，在這裏是提供了一種截然不同的風味和質地。它經過特殊處理保持了一種獨特的柔韌性，並且帶有一絲絲的鮮甜感，與其他較油膩的食材形成了完美的對比。
最後是牛筋，以其絲質的韌性和濃郁的肉香成為了這碗麵的亮點，其燉煮至筋脆肉嫩，配合著那些微辣而又帶甘甜的湯底，創造出難以忘懷的味覺享受。
正宗重慶酸辣薯粉bb辣
魚蛋牛柏葉生菜豆卜
正宗重慶酸辣薯粉是川渝地區特色的小吃，它的獨特之處在於那酸辣交織的獨特口感。而"BB辣"通常指的是介於"微辣"和"中辣"之間的辣度，適合大多數人的口味，辣而不燥，麻而不烈。
酸辣薯粉的酸味，能夠刺激味蕾，帶來唇齒留香的體驗。辣味則來自於當地特制的辣椒油或辣椒粉，讓人吃了汗流夾背，卻又欲罷不能。
在這道菜中，薯粉是主角，它具有獨特的Q彈口感，吸收了酸辣湯汁的精華，讓人每一口都充滿了期待。紅油的浮現在湯面上，色澤誘人，小心翼翼地吃一口，湯汁的熱辣在嘴裡迸發開來，而薯粉帶來的滑潤則在這種衝擊之下形成了完美的平衡。
而提到魚蛋牛柏葉，牛柏葉即牛百葉，一種蒸煮後切片的牛肉內臟，與彈性十足的魚蛋一同出現在這道美食中，增加了口感的層次感。牛百葉的嚼勁尤為突出，而魚蛋則在口中輕輕一壓即散發出魚香，令人回味無窮。
再加上清脆生菜和柔軟的豆腐皮——豆卜，它們不僅增加了菜品的顏色，更添了口感上的多樣性。生菜的清新點綴於酸辣之中，減輕了口中的油膩感；豆卜則像是一個溫柔的容器，包裹著滿滿的湯汁，在口中融合，生菜的清新與酸辣湯的辛辣在口中相互搏鬥，但最終達成和諧。
椰青水
餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥
服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄
食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾
性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 100
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豐味車仔麵
旺角通菜街2A-2P號鴻光商場地下2J號舖
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