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2023-07-13
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早前看日本飲食節目介紹釜玉烏冬，一看就很想試。所謂釜玉烏冬，就是煮熟烏冬後，加入一隻生雞蛋混好，使每條烏冬都掛上蛋汁，每口烏冬都充滿蛋味。食客也可根據個人喜好加入喜歡的配菜使釜玉烏冬變成不同的款式。看著電視中的烏冬很美味讓我一直心癢，又沒法飛去日本吃，只好在香港找。最後在這家普通的烏冬店發現明太子釜玉烏冬，下班後馬上去偷吃這就是看上去很普通的明太子釜玉烏冬，店員煮熟烏冬後，放上一隻溫泉蛋，一匙明太子和紫菜碎。我加配了吉列蝦餅，看上去有點小。我跟著電視節目說的把蛋和醬料混好，開動！！！！真的很美味，每條烏冬都掛滿蛋香，紫菜香和魚子香，麵條彈牙，口感很棒！最後我不僅吃光麵條，連蛋汁都全喝下了。蝦餅雖然還脆但不是即炸起的，溫著始終不夠熱的美味。這碗小烏冬有點貴，這就吃了$50多，加上蝦餅就$70多。後來我在家試過自煮釜玉烏冬，雖不難吃但蛋香不及這店的，麵條也不及這店的彈牙。看來一碗好吃的釜玉烏冬，在材料上和烹煮的時間上很講究。忽然覺得那晚吃的釜玉烏冬$50多不太貴，因為要把如此簡單的食材變成一碗美味的麵可不容易！大家有興趣也可以去這店試吃明太子釜玉烏冬
看著電視中的烏冬很美味讓我一直心癢，又沒法飛去日本吃，只好在香港找。最後在這家普通的烏冬店發現明太子釜玉烏冬，下班後馬上去偷吃
明太子釜玉烏冬
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這就是看上去很普通的明太子釜玉烏冬，店員煮熟烏冬後，放上一隻溫泉蛋，一匙明太子和紫菜碎。我加配了吉列蝦餅，看上去有點小。
我跟著電視節目說的把蛋和醬料混好，開動！
！！！真的很美味，每條烏冬都掛滿蛋香，紫菜香和魚子香，麵條彈牙，口感很棒！最後我不僅吃光麵條，連蛋汁都全喝下了。蝦餅雖然還脆但不是即炸起的，溫著始終不夠熱的美味。這碗小烏冬有點貴，這就吃了$50多，加上蝦餅就$70多。
後來我在家試過自煮釜玉烏冬，雖不難吃但蛋香不及這店的，麵條也不及這店的彈牙。看來一碗好吃的釜玉烏冬，在材料上和烹煮的時間上很講究。忽然覺得那晚吃的釜玉烏冬$50多不太貴，因為要把如此簡單的食材變成一碗美味的麵可不容易！大家有興趣也可以去這店試吃明太子釜玉烏冬
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