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2017-04-16
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點解香港會有『茶餐廳』？或許，就正如日本有壽司店、韓國有炸雞店、 美國有漢堡包店一樣，其實，只是代表著當地的飲食文化。 不過，香港人是不斷求變、不斷創新的，早前 BeautySearch 途經太子時，便發現了一家不一樣的茶餐廳 ～ 《永興冰室》 。『冰室』，豈不是茶餐廳的前身!!! BeautySearch 曾聽說，第二次世界大戰後，由於當時的香港人受西式飲食風俗影響，但是提供西式食物的高級餐廳收費昂貴，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三文治、奶油多士等小食，後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今時今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。 所以，『茶餐廳』可算是見證著香港時代變遷的文化遺產，因而別具香港特色！ 而《永興冰室》雖沒有舊日「冰室」的簡樸，不過，裝潢中注入了新一代的時尚元素之餘，仍不失簡約，感覺更見年輕化。 最令人懷念的，是門前設有發售麵包的位置，令 BeautySearch 不禁想起，孩童時，每天媽媽接我放學，回家前，定必在家附近的『茶餐廳』購買
不過，香港人是不斷求變、不斷創新的，早前 BeautySearch 途經太子時，便發現了一家不一樣的茶餐廳 ～ 《永興冰室》 。『冰室』，豈不是茶餐廳的前身!!! BeautySearch 曾聽說，第二次世界大戰後，由於當時的香港人受西式飲食風俗影響，但是提供西式食物的高級餐廳收費昂貴，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三文治、奶油多士等小食，後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今時今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。
所以，『茶餐廳』可算是見證著香港時代變遷的文化遺產，因而別具香港特色！而《永興冰室》雖沒有舊日「冰室」的簡樸，不過，裝潢中注入了新一代的時尚元素之餘，仍不失簡約，感覺更見年輕化。
最令人懷念的，是門前設有發售麵包的位置，令 BeautySearch 不禁想起，孩童時，每天媽媽接我放學，回家前，定必在家附近的『茶餐廳』購買麵包作下午茶，菠蘿包、雞尾包，還有豬仔包，附加一盒維他奶，是我童年最美好的回憶。
點餐奉送「羅宋湯」，是冰室慣用的配搭。「羅宋湯」的用料豐富，湯身不會太膩，濃淡適中，雖不是老火湯，但 BeautySearch 同樣喜歡。
近年，香港興起韓式文化，這兒也融入了韓式味道，只要跟餐加 HK$9，便可飲用一杯「熱柚子蜜」，不會只局限於咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品的框框喔！友人是傳統的『茶客』，飲品方面就選擇加 HK$12 來一杯細滑的港式凍奶茶，細滑中透出茶香，不知道可會是聞名的港式絲襪奶茶呢？
海南雞飯
$55
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當日，BeautySearch 點選了一碟「海南雞飯」，跟餐還有油菜奉送，都只是 HK$55，果然秉承了『冰室』的傳統，提供廉價抵食的美食。賣相不錯，可惜飯硬了一點，幸好搭配了不錯的酸菜，拌勻後也相當不錯。還有嫩滑雞肉，久違了的海南雞風味。
焗鮮茄豬扒飯多士盒
$68
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當然，港人不單單是融入其他地區的文化，同時，亦會不斷創新求變的，單看這「焗鮮茄豬扒飯多士盒」HK$68，便能感受到廚師那份對食物的追求及熱情！驟眼看，是台式的厚多士，但卻又把港人最愛的茶餐廳美食之一 - 焗豬扒飯融入其中，令平凡的焗豬扒飯頓時變得不平凡。
鮮茄香味相當厚郁，把金屬製作的器皿換成又厚又脆的厚多士，不但令焗豬扒飯口感大增，而且，餸汁滲入多士內，又別有一番滋味。不過，對 BeautySearch 而言，份量卻是驚人了一點，單是焗豬扒飯我也未必能清碟，更可況加上厚厚的多士呢！
BeautySearch 一向喜歡吃甜品，如遇上心儀的甜品，再飽，也總會有第二個胃去容納美點！
無添加雪山梳乎厘
$88
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很久以前，曾在某舊式高級餐廳品嚐過如此巨型的雪山梳乎厘，的確很喜歡，但價錢卻較昂貴...... 而《永興冰室》，又再一次秉承『冰室』的傳統，提供廉價抵食的美食，這盤體型媲美我的大頭的「無添加雪山梳乎厘」HK$88，甫上桌，已令人興奮到一個點呢！雖然雪山沒有雪糕，但外型的確相當吸睛，其實沒有雪糕也好，我可以盡情相機先食喔！當然，梳乎厘的特點是會慢慢收細，就算相機先食也不能太失控！
由於是無添加的原故，這梳乎厘比平常吃的相對淡口，因而不會感到過膩，正好，可以讓我多吃一點！而且，這「無添加雪山梳乎厘」的口感分層相當明顯，外層帶點微焦，富有脆口感；中央部分口感很 Soft 之餘，更有入口即溶的感覺；而底層則是綿綿的海綿蛋糕，香軟有彈性，每一口都令人有幸福的感覺，真的不可不吃！
這種幾乎只有茶餐廳職員才看得懂的文字，同樣是令人懷念的昔日香港足跡！
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