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2021-08-27
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呢間餐廳由鼎爺細仔李泳豪主理，親自到日本考察拉麵製法👨🏻🍳提供九洲風味嘅濃湯拉麵同沾麵🇯🇵💗招牌三色拉麵($128)濃蝦湯以自家製蝦油同2款新鮮蝦熬足6小時，味道甘甜鹹鮮，蝦味特別濃郁🦐；配合直身拉麵掛湯力更強🍜；慢煮A4和牛嚴選鹿兒島阿久根西冷，慢煮後用日式汁浸一日，最後以火槍輕炙，肉質粉嫩油潤，牛脂香十足🐃；慢煮薩摩雞胸肉質嫩滑鬆軟🐓；炙燒豚肉肥瘦相間，肉質軟腍鬆化🐖；配料包括糖心蛋、竹荀、黑木耳絲、蔥花同紫菜💗北海道流心芝士薯餅 ($28)薯餅炸至金黃香脆，內裡薯蓉綿密🥔芝士流心拉絲，鹹香惹味🧀💗霜燒美國安格斯牛小排魚介湯沾麵 ($138)魚介湯用上魚類同貝類，再結合豬骨、雞骨等熬成，既有鮮甜魚味，同時帶有濃厚肉香🐟；配合粗身沾麵，口感煙韌彈牙🍜；霜降安格斯牛小排慢煮後燒製，脂肪分布平均，肉質軟嫩有嚼勁，牛味香濃🥩；配料包括糖心蛋、竹荀、黑木耳絲、蔥花同紫菜
💗招牌三色拉麵($128)
濃蝦湯以自家製蝦油同2款新鮮蝦熬足6小時，味道甘甜鹹鮮，蝦味特別濃郁🦐；配合直身拉麵掛湯力更強🍜；慢煮A4和牛嚴選鹿兒島阿久根西冷，慢煮後用日式汁浸一日，最後以火槍輕炙，肉質粉嫩油潤，牛脂香十足🐃；慢煮薩摩雞胸肉質嫩滑鬆軟🐓；炙燒豚肉肥瘦相間，肉質軟腍鬆化🐖；配料包括糖心蛋、竹荀、黑木耳絲、蔥花同紫菜
💗北海道流心芝士薯餅 ($28)
薯餅炸至金黃香脆，內裡薯蓉綿密🥔芝士流心拉絲，鹹香惹味🧀
招牌三色拉麵
$128
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💗霜燒美國安格斯牛小排魚介湯沾麵 ($138)
魚介湯用上魚類同貝類，再結合豬骨、雞骨等熬成，既有鮮甜魚味，同時帶有濃厚肉香🐟；配合粗身沾麵，口感煙韌彈牙🍜；霜降安格斯牛小排慢煮後燒製，脂肪分布平均，肉質軟嫩有嚼勁，牛味香濃🥩；配料包括糖心蛋、竹荀、黑木耳絲、蔥花同紫菜
霜燒美國安格斯牛小排魚介湯沾麵
$138
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