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2021-08-03
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餐廳雖然地方不大，裝修簡約雅緻， 如果坐在吧檯上用餐， 可以近距離欣賞大廚烹調的手藝 ，絕對是賞心樂事， 食物 擺盤精緻及用心烹調， 令到食物色香味俱全， 讓人食指大動。火焰海膽甲羅燒$298原隻蟹殼蟹蓋釀了滿滿海膽、 黑魚子、三文魚子及蟹膏， 令人垂涎，經過師傅用心在鐵板上燒後，陣陣香氣不斷傳來， 熱燙燙滑溜蟹膏，加上鮮甜海膽及三文魚子， 每口鮮味滿載， 讓人陶醉其中。海膽杯十八層優惠價$360人氣海膽杯， 材料超級豐富，有燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、帆立貝、明太子沙律、 牡丹蝦、北海道紫海膽、櫻花魷魚 、 凍磯煮鮑魚、北歐花膠 、藍鯨吞拿魚拖羅容、 北海道粒貝、三文魚子、北海道紫海膽、北海道松葉蟹肉、北海道鮮海膽及鮮海帶碎，共有18款高級海鮮食材， 誠意十足， 杯面上澄黃的海膽，紋理清晰， 鮮甜軟綿， 海膽杯是鮮味的盛宴， 每一口鮮味衝擊味蕾， 一試難忘。櫻花海膽焗花膠扒$298爽彈的花膠扒，帶嚼勁的口感，配上微辣的海膽醬汁， 變得惹味起來， 越吃越過癮。海膽醬芝士焗原隻龍蝦一人前套餐$880▪時令蔬菜山藥用透明玻璃盛上， 底部放上乾冰，上枱時， 營造出如騰雲駕
餐廳雖然地方不大，裝修簡約雅緻， 如果坐在吧檯上用餐， 可以近距離欣賞大廚烹調的手藝 ，絕對是賞心樂事， 食物 擺盤精緻及用心烹調， 令到食物色香味俱全， 讓人食指大動。
火焰海膽甲羅燒$298
原隻蟹殼蟹蓋釀了滿滿海膽、 黑魚子、三文魚子及蟹膏， 令人垂涎，經過師傅用心在鐵板上燒後，陣陣香氣不斷傳來， 熱燙燙滑溜蟹膏，加上鮮甜海膽及三文魚子， 每口鮮味滿載， 讓人陶醉其中。
海膽杯十八層優惠價$360
人氣海膽杯， 材料超級豐富，有燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、帆立貝、明太子沙律、 牡丹蝦、北海道紫海膽、櫻花魷魚 、 凍磯煮鮑魚、北歐花膠 、藍鯨吞拿魚拖羅容、 北海道粒貝、三文魚子、北海道紫海膽、北海道松葉蟹肉、北海道鮮海膽及鮮海帶碎，共有18款高級海鮮食材， 誠意十足， 杯面上澄黃的海膽，紋理清晰， 鮮甜軟綿， 海膽杯是鮮味的盛宴， 每一口鮮味衝擊味蕾， 一試難忘。
櫻花海膽焗花膠扒$298
爽彈的花膠扒，帶嚼勁的口感，配上微辣的海膽醬汁， 變得惹味起來， 越吃越過癮。
海膽醬芝士焗原隻龍蝦一人前套餐$880
▪時令蔬菜
山藥用透明玻璃盛上， 底部放上乾冰，上枱時， 營造出如騰雲駕霧效果，十分吸睛， 相機食先，爽甜的山藥帶黏黏的口感，彈牙花枝條混了海膽醬後，增添惹味。
▪時令沙律
爽脆的沙葛， 與爽甜沙律菜， 滋味的開端 。
▪海膽醬芝士焗原隻龍蝦
原隻龍蝦焗至鮮紅，表面鋪滿半溶海膽醬芝士，賣相十分邪惡， 龍蝦肉鮮味爽彈 ， 加上 惹味的海膽醬芝士， 滋味雙倍 提升。
▪焦糖西京醬煎銀鱈魚
煎香了的銀鱈魚， 魚皮香脆帶陣陣焦香，魚肉雪白，軟嫰而鮮味，連同焦糖西京醬汁一齊享用，味道搭配， 讓人驚喜。
▪北海道煎北寄貝
肥美的北寄貝， 表面放上毫不吝嗇的櫻花蝦， 侍應將酒倒在 北寄貝底部， 再燃點起火， 熊熊烈火， 富視覺效果， 即時香氣十足， 燒得時間剛剛好， 入口保持嫩滑， 鮮嫩多汁， 加上微微焦香的櫻花蝦，無比鮮甜， 大快朵頤。
▪時令特色炒飯
米飯炒至粒粒分明，乾身而帶鮮味， 最特色是用蛋白發起，成了像白色蓬鬆的雲朵， 添上新意， 令人心心眼， 色香味俱全。
▪燒野菜
燒南瓜片及紫薯粒， 口感綿糯， 香甜吸引。
▪特色紙包花膠蜆湯
先展開紙包， 發現裏面有花膠， 鮮甜的大蜆， 入口熱燙燙之餘， 十分滋補養生。
▪自家製海膽雪糕
自家製的海膽雪糕， 金黃悅目， 滑溜之餘，帶柔柔的海膽 鮮香， 風味迷人。
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