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2023-03-20
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春天濕濕悶悶, 吃甜食就想要小清新而不甜膩, 伯爵茶裡的佛手柑柑橘香便有這種效果🍊@kiukisweet 的signature earl grey蛋糕更是將幾種伯爵茶葉混合, 添獨特濃郁香氣🌱呈現於濕潤的戚風蛋糕體以及滑溜的特濃伯爵茶奶凍中, 非常有心思☕️這蛋糕的另一主角是salted caramel, 則是在自家製忌廉當中, 鹹鹹甜甜的令焦糖味道甜而不膩中間還夾著濃郁的牛奶可可脆米醬以及吃時才在蛋糕面上灑上的蜂蜜焦糖脆脆, 兩者不同的甜味, 加上香脆的口感, 令整個蛋糕無論味道還是口感都更豐富🍰六層層次的蛋糕, 外表還不忘乾淨的抹面, 面層也用了金箔藍莓🫐/lotus餅/草草做裝飾🌿看似簡約但充滿內涵, 實而不華 最重要是少油少糖, 吃下去真的不甜膩, 吃得放心!-招牌海鹽焦糖x伯爵茶戚風 ($450/4吋)
招牌海鹽焦糖x伯爵茶戚風
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@kiukisweet 的signature earl grey蛋糕更是將幾種伯爵茶葉混合, 添獨特濃郁香氣🌱
招牌海鹽焦糖x伯爵茶戚風
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呈現於濕潤的戚風蛋糕體以及滑溜的特濃伯爵茶奶凍中, 非常有心思☕️
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這蛋糕的另一主角是salted caramel, 則是在自家製忌廉當中, 鹹鹹甜甜的令焦糖味道甜而不膩
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中間還夾著濃郁的牛奶可可脆米醬
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以及吃時才在蛋糕面上灑上的蜂蜜焦糖脆脆, 兩者不同的甜味, 加上香脆的口感, 令整個蛋糕無論味道還是口感都更豐富🍰
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六層層次的蛋糕, 外表還不忘乾淨的抹面, 面層也用了金箔藍莓🫐/lotus餅/草草做裝飾🌿
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看似簡約但充滿內涵, 實而不華 最重要是少油少糖, 吃下去真的不甜膩, 吃得放心!
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招牌海鹽焦糖x伯爵茶戚風 ($450/4吋)
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