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2019-10-29
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西貢墟裡面的「聖安娜餅屋」分店，我跟阿媽經常都有光顧，因為「聖安娜餅屋」不單只有西式烘焙麵包、蛋糕和精美糕餅甜品，還另外設有一個保溫爐，即場售賣一些中式蒸麵包食品。不過我有擔心過，懷疑究竟「聖安娜餅屋」是否歡迎食客在店裡面拍照，所以我今次就沒有舉起手機，拍攝「聖安娜餅屋」裡面的中式蒸麵包保溫櫥櫃。相反地，我拍攝了有關「聖安娜餅屋」裡面，有關所有中式蒸麵包食品的實際售價價錢，都一一陳列顯示在「聖安娜餅屋」的價目表裡面。我從西貢「聖安娜餅屋」裡面有關中式蒸麵包的價目表裡面，無意中發現到有一款名稱，叫做「濃香紫薯包」的中式蒸麵包食品，我還在懷疑「濃香紫薯包」裡面的「紫薯」，究竟是「紫薯」還是「紫心蕃薯」。於是我細心去研究「聖安娜餅屋」的中式蒸包價目表，發現「濃香紫薯包」的英文版本名稱，叫做「Steamed Purple Sweet Potato Bun」。我再拿着手提電話上網翻查一番，發現原來「Purple Sweet Potato」其實即是正式的「紫薯」，相反地「紫心蕃薯」的英文名稱叫做「Yam」。不過，既然「紫薯」跟「紫心蕃薯」的味道也很甜，顏色同樣都是很濃厚的深紫色，所以單靠試食「濃香
不過我有擔心過，懷疑究竟「聖安娜餅屋」是否歡迎食客在店裡面拍照，所以我今次就沒有舉起手機，拍攝「聖安娜餅屋」裡面的中式蒸麵包保溫櫥櫃。
相反地，我拍攝了有關「聖安娜餅屋」裡面，有關所有中式蒸麵包食品的實際售價價錢，都一一陳列顯示在「聖安娜餅屋」的價目表裡面。
我從西貢「聖安娜餅屋」裡面有關中式蒸麵包的價目表裡面，無意中發現到有一款名稱，叫做「濃香紫薯包」的中式蒸麵包食品，我還在懷疑「濃香紫薯包」裡面的「紫薯」，究竟是「紫薯」還是「紫心蕃薯」。
於是我細心去研究「聖安娜餅屋」的中式蒸包價目表，發現「濃香紫薯包」的英文版本名稱，叫做「Steamed Purple Sweet Potato Bun」。
我再拿着手提電話上網翻查一番，發現原來「Purple Sweet Potato」其實即是正式的「紫薯」，相反地「紫心蕃薯」的英文名稱叫做「Yam」。
不過，既然「紫薯」跟「紫心蕃薯」的味道也很甜，顏色同樣都是很濃厚的深紫色，所以單靠試食「濃香紫薯包」感受到的味道跟食品英文名稱，難以直接分辨識認到「濃香紫薯包」裡面的「紫薯」是什麼。
我唯一知道有關「紫薯」的冷知識，就是知道「紫薯」裡面有很豐富的營養和功效。「紫薯」的甜味程度比較淡薄，相對之下「紫薯」的甜味就沒有「紫心蕃薯」那麼濃厚了。
另一方面，「紫薯」裡面的升糖指數，亦都沒有「紫心蕃薯」那麼強那麼高。至於色澤方面，「紫薯」的顏色偏向比較鮮艷的深紫色，相反「紫心蕃薯」色調比較淺，屬於就比較淡的淺紫色。
「聖安娜餅屋」裡面的中式蒸包，附有配豆漿飲品的套餐價錢優惠，購買「濃香紫薯包」再加一支豆漿飲品，兩者合共的總價錢盛惠港幣十三元正。
雖然「紫薯」的甜味程度，沒有「紫心蕃薯」那麼厲害，「紫薯」的上升糖指數也沒有「紫心蕃薯」那麼高。但是「濃香紫薯包」裡面也有我比較喜歡的甜味，我對甜味的麵包食品一向都不抗拒。
由於「濃香紫薯包」跟其他中式包點，都一直都係放置在「聖安娜餅屋」的中式包點蒸籠裡面，所以「濃香紫薯包」在剛剛被店員拿出來的一刻，溫度按道理仍然處於灸熱燙手的狀態。
所以西貢「聖安娜餅屋」的店員把灸熱的「濃香紫薯包」直接放入膠袋裡面，結果當然不難預料，就是「濃香紫薯包」的表面皮層，稍為被膠袋所黏住跟剝離。
所以當我從「聖安娜餅屋」的塑膠膠袋裡面，直接拿「濃香紫薯包」出來的一刻，「濃香紫薯包」表的皮被膠袋稍為扯甩，令「濃香紫薯包」的實際製成品賣相出現了少許瑕疵，變得不夠完美了。
雖然我無法透過手提電話裡面的相機鏡頭，清楚拍攝到「濃香紫薯包」裡面的「紫薯」餡料顏色，但是透過我的所見所聞，發現「濃香紫薯包」裡面的餡料，應該屬於深紫色的「紫薯」。
濃香紫薯包
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雖然「濃香紫薯包」裡面的餡料，味道對我個人來說依然算是甜，但是我始終覺得「聖安娜餅屋」中式蒸包「濃香紫薯包」裡面的餡料，始終沒有「紫心蕃薯」那麼甜了。
不過有一點可以肯定的，就是「濃香紫薯包」裡面的「紫薯」餡料，裡面仍然有一陣香味，所以即使「濃香紫薯包」的表面有少許破損，但是包裡面的味道仍然算是有甜味。
而且「紫薯」裡面的升糖指數，始終沒有「紫心蕃薯」那麼強那麼高，所以我食完「濃香紫薯包」後，精神也會比食完「紫心蕃薯」後好得多，沒有那麼容易感到疲倦，沒有那麼想睡覺。
至於「聖安娜餅屋」套餐裡面的樽裝豆漿，豆漿的味道雖然是甜，但始終不是「聖安娜餅屋」自家製的豆漿，所以亦免得再花篇幅去介紹它了。
這個來自「聖安娜餅屋」，升糖指數不算很高的甜味中式蒸包包點「濃香紫薯包」，加上一支甜味豆漿，價錢才港幣十三元而已，當是下午茶也是廉價又好味的選擇。
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