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2017-02-05
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已有一段時間沒有寫任何食評，是忙的，而不是想放棄。當每天帶著接近崩潰回家，不要說寫甚麼，甚麼連睡也睡得少，也睡得頗差。正值聖誕假期，有一點時間來個小休息，還是要多約朋友聚一聚，雖然很忙，但是還是希望跟朋友有連繫，佳節一聚勝萬言。 來到這一間經常在雜誌看到的意大利餐廳 Involtini，廚師曾經在米芝蓮三星8 1/2 Otto e Mezzo Bombana做，加上開店短短時間已獲米芝蓮推介，水準應有保證，加上每次看到那個驚人的Carbonara照片，筆者當然不能錯過這個意粉。除了意粉外還有一點的肉類供選擇，但是次還是先點了三款意粉品嚐一下。雖然沒有任何餐湯，但餐廳還是先會放上幾款麵包及火腿給食客。 首先來個傳統手造卡邦尼意粉幼麵及自家風乾火腿 (Traditional Carbonara with Crispy Homemade Pancetta, $148)，這個Carbonara是餐廳的主打菜式，每一次筆者看到都被這些照片吸引著，然而味道層面上比筆者所預期的遜色。意粉質素頗彈口感可能因為是手造每條感覺並不一樣，有些感覺是圓的有些卻是方的。味道卡邦尼醬成金黃色，是Creamy但味道
來到這一間經常在雜誌看到的意大利餐廳 Involtini，廚師曾經在米芝蓮三星8 1/2 Otto e Mezzo Bombana做，加上開店短短時間已獲米芝蓮推介，水準應有保證，加上每次看到那個驚人的Carbonara照片，筆者當然不能錯過這個意粉。除了意粉外還有一點的肉類供選擇，但是次還是先點了三款意粉品嚐一下。
雖然沒有任何餐湯，但餐廳還是先會放上幾款麵包及火腿給食客。
傳統手造卡邦尼意粉幼麵及自家風乾火腿 (Traditional Carbonara with Crispy Homemade Pancetta)
$148
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傳統手造卡邦尼意粉幼麵及自家風乾火腿 (Traditional Carbonara with Crispy Homemade Pancetta)
$148
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傳統手造卡邦尼意粉幼麵及自家風乾火腿 (Traditional Carbonara with Crispy Homemade Pancetta)
$148
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傳統手造卡邦尼意粉幼麵及自家風乾火腿 (Traditional Carbonara with Crispy Homemade Pancetta)
$148
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西班牙紅蝦，手造意大利幼麵，海鮮蝦膏汁 (Spanish Carabineros Red King Prawn Tagliolini)
$340
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$340
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蟹肉馬蘇尼拉芝士手造意大利寬麵 (Homemade Tagliatelle with Crab and DOP Mozzarella Bufula)
$105
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意式蟹餅配櫻花蝦粉 (Traditional Crab Cake with Sakura Prawn Powder)
$158
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意式蟹餅配櫻花蝦粉 (Traditional Crab Cake with Sakura Prawn Powder)
$158
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$158
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整個意大利式午餐三人吃了接近HKD900，雖然夾雜著一回的名氣，對於賣相沒有甚麼可以挑剔，但對於味道上是有所失望，這一個價錢確實可以吃得更高質。
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