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2025-03-08
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早排小編留意這間居酒屋，門面設計頗有心思，便約朋友一起試試。室內座位寬敞，甚至有相對幽靜的卡位坐，可以享受與友人聚會時間，所以我地提前要求坐卡位。鷹羽鯛三食（魚王三刀）刺身魚肉結實，口感細膩。搭配的酸酸醬汁與醬油各有特色，直接食用也不錯，可以食到淡淡魚肉鮮味。醬油的搭配尤其出色，帶出魚肉的淡淡甜味。煎魚煎過的鷹羽鯛外表金黃酥脆，內裡保持魚肉的鮮嫩。魚肉口感滑溜，魚味都幾突出，油脂感都濃郁。沾上醬汁及青檸汁可以中和油膩感，蔬菜鮮嫩爽甜，番茄仔最好食。魚湯👍用新鮮魚骨即場熬煮的魚湯是次用餐的亮點。湯底呈現猶如骨膠原的質感，味道十分濃郁，魚骨的鮮味完全融入湯中。魚湯入面還有鮮嫩豆腐粒及蔥花絲，帶出一點清爽感。一心（斗滴）純米大吟釀來自奈良的一款特色清酒，這款清酒的口感幼滑清爽，酒精感微淡，與一般的清酒相比，少了些許的刺鼻，卻多了幾分柔和。友人都比平時多喝了幾杯，不停稱讚入口舒服。串燒自選牛舌：稍微薄身，不過大塊。肉質鮮嫩，帶有嚼勁。新鮮黑胡椒醉更突出牛味及香辣味。單骨雞翼：外皮香脆，肉質滑嫩。免治雞肉串：口感柔軟，雞肉味香，入面帶有一點雞軟骨增加口感。翠玉瓜：鮮嫩多汁，有蔬菜的鮮甜，柴魚絲的
鷹羽鯛三食（魚王三刀）
刺身
魚肉結實，口感細膩。搭配的酸酸醬汁與醬油各有特色，直接食用也不錯，可以食到淡淡魚肉鮮味。醬油的搭配尤其出色，帶出魚肉的淡淡甜味。
煎魚
煎過的鷹羽鯛外表金黃酥脆，內裡保持魚肉的鮮嫩。魚肉口感滑溜，魚味都幾突出，油脂感都濃郁。沾上醬汁及青檸汁可以中和油膩感，蔬菜鮮嫩爽甜，番茄仔最好食。
魚湯👍
用新鮮魚骨即場熬煮的魚湯是次用餐的亮點。湯底呈現猶如骨膠原的質感，味道十分濃郁，魚骨的鮮味完全融入湯中。魚湯入面還有鮮嫩豆腐粒及蔥花絲，帶出一點清爽感。
一心（斗滴）純米大吟釀
來自奈良的一款特色清酒，這款清酒的口感幼滑清爽，酒精感微淡，與一般的清酒相比，少了些許的刺鼻，卻多了幾分柔和。友人都比平時多喝了幾杯，不停稱讚入口舒服。
串燒自選
牛舌：稍微薄身，不過大塊。肉質鮮嫩，帶有嚼勁。新鮮黑胡椒醉更突出牛味及香辣味。
單骨雞翼：外皮香脆，肉質滑嫩。
免治雞肉串：口感柔軟，雞肉味香，入面帶有一點雞軟骨增加口感。
翠玉瓜：鮮嫩多汁，有蔬菜的鮮甜，柴魚絲的香味增添香氣。
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