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2014-10-29
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一年一度大閘蟹季節又到啦。愛吃大閘蟹的我已經與家人朋友們食了好幾餐大閘蟹，回想起都覺得開心！其中一餐，就是在「晉薈」就吃的。「晉薈」位於「九龍東智選假日酒店」內，不過「晉薈」與旁邊的「稻」（其實是屬帝苑酒店集團的，所以也可以買到帝苑餅店的名物蝴蝶酥）。如果坐港鐵，坐到將軍澳港鐵站，有港鐵出口直接連接酒店，交通頗方便，尤其對於九龍東，甚至港島東的朋友。「晉薈」的環境時尚、舒適，的確幾適合與家人、朋友聚餐。大家開始吃主角大閘蟹之前先來點冷盤，「鎮江肴肉」、「花雕醉雞」和「陳醋海蜇」。3最愛「陳醋海蜇」，酸微微，很清新開胃。Menu上的大閘蟹菜式有較經典的，亦較具特色的，此外也有大閘蟹套餐可選擇。我們這晚一於先吃一隻原隻蒸五兩重的大閘蟹，另外再選幾款大閘蟹菜式。「原隻大閘蟹」一上枱已經能夠聞到陣陣蟹香，實在好吸引，唔客氣啦～大閘蟹滿滿的蟹膏軟滑甘香，十分鮮甜，真的食得滿足！「蟹粉炒桂魚絲」（$388），蟹膏，蟹肉和桂魚肉絲一齊清炒，啖啖都是3倍鮮嫩加鮮甜，而且一點都不腥。相信這道菜無論大人與細路都會食得好開心 接著的2道大閘蟹菜式就坊間較為少見。先是「蟹粉夢」（$308），聽到名字已經覺得
「晉薈」位於「九龍東智選假日酒店」內，不過「晉薈」與旁邊的「稻」（其實是屬帝苑酒店集團的，所以也可以買到帝苑餅店的名物蝴蝶酥）。如果坐港鐵，坐到將軍澳港鐵站，有港鐵出口直接連接酒店，交通頗方便，尤其對於九龍東，甚至港島東的朋友。「晉薈」的環境時尚、舒適，的確幾適合與家人、朋友聚餐。
大家開始吃主角大閘蟹之前先來點冷盤，「鎮江肴肉」、「花雕醉雞」和「陳醋海蜇」。
3最愛「陳醋海蜇」，酸微微，很清新開胃。
Menu上的大閘蟹菜式有較經典的，亦較具特色的，此外也有大閘蟹套餐可選擇。
我們這晚一於先吃一隻原隻蒸五兩重的大閘蟹，另外再選幾款大閘蟹菜式。「原隻大閘蟹」一上枱已經能夠聞到陣陣蟹香，實在好吸引，唔客氣啦～
大閘蟹滿滿的蟹膏軟滑甘香，十分鮮甜，真的食得滿足！
「蟹粉炒桂魚絲」（$388），蟹膏，蟹肉和桂魚肉絲一齊清炒，啖啖都是3倍鮮嫩加鮮甜，而且一點都不腥。相信這道菜無論大人與細路都會食得好開心
接著的2道大閘蟹菜式就坊間較為少見。先是「蟹粉夢」（$308），聽到名字已經覺得有趣，看到賣相就更令人有驚喜。一大團鮮橙黃色的蟹粉看來像是在翠綠的湖心中央。
原來這翠綠色的是蠶豆蓉。愛吃蠶豆的我立刻嚐一羹蠶豆蓉。入口順滑creamy，蠶豆香濃郁、清甜，大愛！之後再把蠶豆蓉配鮮甜甘香的蟹粉，美味層次再提昇。真想不到原來蠶豆配大閘蟹的效果很夾呢。
旁邊還有碟炸薄脆芋頭片，淨食或配蠶豆蓉蟹粉都不錯。
至於「清燒蟹浮」（$308）這道蟹粉菜式同樣特別。單聽菜名真估不會是什麼東東呢。原來是一個個大蛋白球（一客其實有多隻，我們請侍應預先爲我們分好每人一個）。蛋白球的質感很輕盈，裏面包著蟹粉，食感有趣。
邊飲杯薑茶，邊吃吃飽點。這裡的薑茶夠薑、夠熱，甜度適中，我連喝了2杯呢
「蟹粉小籠包」（$30/隻），厚薄適中的餃皮包著鮮甜的蟹粉與豬肉餡料和小湯包，好看又好吃呢！
「生煎鍋貼」（$58）鍋貼的底部煎得微脆而餃本身的皮仍煙韌又不痴牙。爆湯汁程度絕不比小籠包弱呢。
我們選了3款甜品，當中我最喜歡就是「流沙金球」。貌似小煎堆，不過包著的是流心鹹蛋黃和奶黃。芝麻皮香脆不油膩，芝麻香亦突出。這夜大家在「晉薈」食到不少用料靚又有創意的大閘蟹菜式，實在大滿足呢 ^^
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