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2018-02-01
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Naked 原の味是一間日式 fusion 菜，一直也很想來試試，最近才得知它們有晚市套餐有炸膽，價錢也合理，終於和寶寶來了。晩市套餐有兩款，我們當然選了豐富的那個Premium Dinner Set (二人$1080) 啦。先來一杯提子混香檳的雞尾酒醒胃。然後便是一份三款的精緻頭盤了。明太子醬伴天婦羅蠔，炸得金黃色的蠔肥美鮮甜，放了名貴的海膽在上面，而底部則是粉紅明太子醬，味道很有層次。燒金倉魚配黑醋汁很開胃，燒金倉魚也很厚身，口感一流。生牛肉水菜卷很清新，配上甜蒜汁更惹味。刺身三點有新鮮的大拖羅、深海池魚和帆立貝。全部也是厚切，所以肥美到極。最令我難忘的是大拖羅，我也從未吃過如此肥美的拖羅。油脂味極高，有入口即溶的感覺。壽司有八款生的壽司有三文魚、非常厚身的甜蝦、細拖羅和油甘魚另外則是火炙壽司，有則三文魚，金目鵰，帆立貝，眼仁奈。眼仁奈在餐牌是沒有的，屬季節性，所以極是高質。然後龍蝦濃湯暖暖胃，湯身偏稠，龍蝦早已去殼，所以不怕吃得狼狽。龍蝦也很鮮甜，而且爽口彈牙。最驚喜的是底下竟然有飯呢！米飯吸受了湯精華，非常滋味。西湯配日本米，果然是 fusion 餐廳。炸膽鍋飯在餐牌也是沒有的
晩市套餐有兩款，我們當然選了豐富的那個Premium Dinner Set (二人$1080) 啦。
先來一杯提子混香檳的雞尾酒醒胃。
然後便是一份三款的精緻頭盤了。明太子醬伴天婦羅蠔，炸得金黃色的蠔肥美鮮甜，放了名貴的海膽在上面，而底部則是粉紅明太子醬，味道很有層次。
燒金倉魚配黑醋汁很開胃，燒金倉魚也很厚身，口感一流。
生牛肉水菜卷很清新，配上甜蒜汁更惹味。
刺身三點有新鮮的大拖羅、深海池魚和帆立貝。全部也是厚切，所以肥美到極。
最令我難忘的是大拖羅，我也從未吃過如此肥美的拖羅。油脂味極高，有入口即溶的感覺。
壽司有八款生的壽司有三文魚、非常厚身的甜蝦、細拖羅和油甘魚
另外則是火炙壽司，有則三文魚，金目鵰，帆立貝，眼仁奈。眼仁奈在餐牌是沒有的，屬季節性，所以極是高質。
然後龍蝦濃湯暖暖胃，湯身偏稠，龍蝦早已去殼，所以不怕吃得狼狽。龍蝦也很鮮甜，而且爽口彈牙。最驚喜的是底下竟然有飯呢！米飯吸受了湯精華，非常滋味。西湯配日本米，果然是 fusion 餐廳。
炸膽鍋飯在餐牌也是沒有的，所以不能散點。而我也是冒著這個而來的。賣相非常吸引唷！
那板海膽也未免太誇張了吧？足足有五大舊，香滑而不腥。
熱騰騰的飯呈淺啡色，原來早已混上豉油、味醂和清酒，難怪那麼夠味。
店員會在你把前把薑絲、葱絲、海膽和魚籽放在飯上，然後當然是拍照時間啦。
實在太好味了！那鮮甜厚肉的海膽，和那脆卜卜的魚籽帶有鹹香。雖然是二人分享，更一人吃光也絕不是問題！
説到玩味最重就非甜品莫屬了。鵝肝馬卡龍伴抹茶雪糕聽起來太古怪，而鵝肝上還有香濃的松露醬。鵝肝是雪凍的，和雪糕質感相似，馬卡龍軟熟鬆脆，甜中帶鹹，味道很夾。
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