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2020-06-26
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是次是補漏早前的食評回憶。說到漢堡，又不得不提麥當勞。近年來，麥當勞積極推陳出新，早兩年推出signature 系列，試過幾款都頗有新意，後來安格斯系列亦走上常見款式之列，贏得大眾的胃口。可惜最近一兩年，似乎又在翻炒舊作，黑椒漢堡每年都有，蝦堡去年亦有，再來還是將軍漢堡吧。先說黑椒漢堡，其實少說應有十多年歷史，我記得還是學生時已經有了。近年注重包裝，漢堡紙外還有盒子。十年如一的味道，近年稍作調整，除了雙層牛肉，也加了粟米片作豐富口感。味道是近似茶餐廳港式黑椒汁，惹味，可惜太濕，成個包變得濕透。粟米片有作用，多了一個口感，扳回一分。洋蔥碎點睛，典型套路，假如能考慮黑椒汁的問題，相信更好。到現在的蝦堡。同樣的設計風格。簡單，但不便宜，單點34元一個包子對我來說是要慶祝的心情才會付的價錢。包子鬆軟，特制包種的好處。相對黑椒漢堡就乾身得多。調味就以沙律醬為主調，稍偏酸甜，頗膩，毫不能起到平衡中和的作用。魚柳沒太問題，就是平常的口味。蝦餅大件事，出奇地差，除了蝦也有魚肉質感，粉下得多，毫不爽彈。蝦肉帶著廉價冷藏蝦的味道口感，膠的口感和鹼水味充斥，以失敗係句號。晚上九點多來到，可能員工不足，用餐區
說到漢堡，又不得不提麥當勞。近年來，麥當勞積極推陳出新，早兩年推出signature 系列，試過幾款都頗有新意，後來安格斯系列亦走上常見款式之列，贏得大眾的胃口。可惜最近一兩年，似乎又在翻炒舊作，黑椒漢堡每年都有，蝦堡去年亦有，再來還是將軍漢堡吧。
先說黑椒漢堡，其實少說應有十多年歷史，我記得還是學生時已經有了。近年注重包裝，漢堡紙外還有盒子。
十年如一的味道，近年稍作調整，除了雙層牛肉，也加了粟米片作豐富口感。
味道是近似茶餐廳港式黑椒汁，惹味，可惜太濕，成個包變得濕透。粟米片有作用，多了一個口感，扳回一分。洋蔥碎點睛，典型套路，假如能考慮黑椒汁的問題，相信更好。
到現在的蝦堡。
同樣的設計風格。
簡單，但不便宜，單點34元一個包子對我來說是要慶祝的心情才會付的價錢。
包子鬆軟，特制包種的好處。相對黑椒漢堡就乾身得多。調味就以沙律醬為主調，稍偏酸甜，頗膩，毫不能起到平衡中和的作用。魚柳沒太問題，就是平常的口味。
蝦餅大件事，出奇地差，除了蝦也有魚肉質感，粉下得多，毫不爽彈。蝦肉帶著廉價冷藏蝦的味道口感，膠的口感和鹼水味充斥，以失敗係句號。
晚上九點多來到，可能員工不足，用餐區一片狼藉，也見蚊蟲還飛。整體而言，我還是麥當勞的常客，畢竟每到夜深，如其花幾十元買一種未知的口味，麥當勞十多元的包子還是能不失望地填飽肚子，新的包子還是觀察一下再試。
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