焰 炭燒專門店 (Closed)

$980/人的晚市B套餐，主要吃牛，相當豐富：和牛刺身沙律-牛用火熗燒過一面，帶出油脂及香味，火箭菜沙律清新，可惜沙律醬汁略酸，如稍加甜味效果可能更佳。鵝肝茶碗蒸-與傳統茶碗蒸不一樣，以子料理方式上，不一樣的體驗，與嫩滑鵝肝合襯。煎帆立貝配冷壓魚子-帶子味濃鮮嫩，微黃焦香帶出香氣。炭薰牛舌蕊-師傅耐心燒烤再煙薰，配上4種配料：梅子鹽、岩鹽、芥末及，牛舌煙薰味濃郁。紫蘇牛肉卷-紫蘇香味，紫菜及牛肉焦香混和一起，效果奇佳。和牛酒香壽喜燒-黑毛和牛烹調功夫到位，肉質嫩滑，配以酒香,入口即化，配以疏菜同食，將肥膩感降低。和牛柳配玉子鹽-牛柳入口油脂滿溢，令人生充滿幸福感，玉子鹽應是咸蛋黃蓉制成，有啲創意。安格斯封門柳飯-封門柳沒有驚喜，但黑胡椒醬汁調制不錯，提升牛肉的味道。焰火氣氛，吃肉很夾，服務亦很好。