金田家 (Closed)

今天早左放工，來到上環的金田家，食個下午茶。可能未到放工時間，根本無任何客人。兩位侍應忙住傾計，但是是理解。黑豚拉麵叉燒以瘦肉為主，口感有點乾身，煙韌不算順滑，肉味恰當。湯底黏力不足，不是濃厚的，但味道也恰當的。麵身是超硬的，蛋白直麵，加上黏度低湯，所以沒有掛湯。蔥和蒜的份量是正常的。溏心蛋是流心的，蛋黃是橙色的，味道比較濃厚。麒麟啤酒一如以往的麒麟啤，味道豐厚。冰水是日本傳統餐廳給貴賓的待遇，雖然天氣悶熱，可能又是下午時份，本人又不是貴賓，所以沒有冰水招呼。