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Restaurant: The Chairman
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level2
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2011-11-14 281 views
上星期六一行六人到大班樓慶祝好朋友生日,滿心期待,尤其是看到Openrice好評如潮,真的要試一試。朋友們一向識食,就由他們發板吧!我們點了小食有口水雞、主菜當然要有一眾推介的雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉、古法金錢雞配饅頭、話梅肉桂糖醋排骨、剁椒牛腩肉餅及腐皮包。飯後甜品有杞子雪糕、子薑雪糕同杏仁茶。其實,個人來說味道認真一般,除了雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉之外,其他的在一般的酒樓也可品嚐到的。可能是預先準備好,一開始上的是古法金錢雞配饅頭,雞肝入口溶化,味道不錯,不過雞肝本身是比較膩口的,加上豬肥膏,要確定膽固醇無超標才吃啊!第二道就是值得一讚的雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉,花雕煮的濃湯非常出色,花蟹亦入味,跟陳村粉十分配合,值得推介。話梅肉桂糖醋排骨味道不錯,甜甜酸酸的,好醒胃,這道菜裡面還有些子薑,記得要吃啊!之後上的口水雞及剁椒牛腩肉餅,味道真的麻麻。如果是口水雞,我覺得京川滬的酒家做的味道一定會更好,所以可以不試;而剁椒牛腩肉餅更加是不知所謂,好好的一件牛腩為何要剁成肉餅,剁後的牛腩不說都不知道是一件牛腩,味道和口感跟飲茶吃的生竹牛肉沒有分別。腐皮包只是一個用腐皮包住羅漢齋的一道菜,沒
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上星期六一行六人到大班樓慶祝好朋友生日,滿心期待,尤其是看到Openrice好評如潮,真的要試一試。

朋友們一向識食,就由他們發板吧!我們點了小食有口水雞、主菜當然要有一眾推介的雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉、古法金錢雞配饅頭、話梅肉桂糖醋排骨、剁椒牛腩肉餅及腐皮包。飯後甜品有杞子雪糕、子薑雪糕同杏仁茶。其實,個人來說味道認真一般,除了雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉之外,其他的在一般的酒樓也可品嚐到的。

可能是預先準備好,一開始上的是古法金錢雞配饅頭,雞肝入口溶化,味道不錯,不過雞肝本身是比較膩口的,加上豬肥膏,要確定膽固醇無超標才吃啊!

第二道就是值得一讚的雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉,花雕煮的濃湯非常出色,花蟹亦入味,跟陳村粉十分配合,值得推介。
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
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話梅肉桂糖醋排骨味道不錯,甜甜酸酸的,好醒胃,這道菜裡面還有些子薑,記得要吃啊!
話梅肉桂糖醋排骨
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之後上的口水雞剁椒牛腩肉餅,味道真的麻麻。如果是口水雞,我覺得京川滬的酒家做的味道一定會更好,所以可以不試;而剁椒牛腩肉餅更加是不知所謂,好好的一件牛腩為何要剁成肉餅,剁後的牛腩不說都不知道是一件牛腩,味道和口感跟飲茶吃的生竹牛肉沒有分別。

腐皮包只是一個用腐皮包住羅漢齋的一道菜,沒有驚喜。
腐皮包
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最後上的甜品,有杞子雪糕子薑雪糕杏仁茶,其中覺得子薑雪糕比較特別,杞子雪糕布少少甜,而杏仁茶真的好一般。
杞子雪糕、子薑雪糕同杏仁茶
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總括而言,價錢跟味道不成正比,負擔得起的一試也無妨。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2011-11-12
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$400 (Dinner)
Celebration
Birthday
Recommended Dishes
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉