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2018-07-23
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放工心思思想食日本菜， 友人推薦了新店Teru Teru Bozu 和風桌子加上新派格調裝潢， Fusion感十足， 挑高樓底配大玻璃窗， 令空間感更開闊。 菜單簡約又整潔， 中英日三語兼備。 菜式既有傳統亦有fusion， 選擇多元化。 火炙三文魚水菜沙律 三文魚輕輕火炙過， 表層微焦散發脂香， 底層仍然保持嫩滑誘人， 配搭清淡爽脆冰菜正好。 自家製酒盜芝士豆腐 芝士豆腐味道比純芝士淡口， 配搭咸香的發酵後鰹魚肝反而剛好。 一口咬下， 既吃到多士的香脆， 又吃到軟綿綿的芝士豆腐， 口感豐富。 油浸煙蠔 蠔身軟滑飽滿， 入口除了甘濃蠔鮮味， 還多了煙燻的暗香， 刺激味蕾。 蟹糕甲羅燒 比平常吃到的甲羅燒多了一層火炙芝士白汁， 香氣四溢、口感較濕潤， 內餡除了蟹膏還有大量蟹肉， 啖啖肉甚滿足❤ 海膽蒸籠飯 掀開蒸籠蓋子， 海產類的鮮香噴薄而出， 最喜歡卜卜脆魚子在口中爆開的感覺， 軟糯的海膽咸甘鮮美非常下飯。 要是覺得太清淡可以澆上醬油拌飯， 但個人覺得還是不要掩蓋了食材本來的鮮味更好。 香桃雪芭 原隻水蜜桃盛載著冰爽雪芭， 桃味清甜自然， 價格略貴不過一試無妨。 特別喜歡Ter
友人推薦了新店Teru Teru Bozu
和風桌子加上新派格調裝潢，Fusion感十足，
挑高樓底配大玻璃窗，
令空間感更開闊。
菜單簡約又整潔，中英日三語兼備。
菜式既有傳統亦有fusion，
選擇多元化。
火炙三文魚水菜沙律三文魚輕輕火炙過，
表層微焦散發脂香，
底層仍然保持嫩滑誘人，
配搭清淡爽脆冰菜正好。
自家製酒盜芝士豆腐芝士豆腐味道比純芝士淡口，
配搭咸香的發酵後鰹魚肝反而剛好。
一口咬下，
既吃到多士的香脆，
又吃到軟綿綿的芝士豆腐，
口感豐富。
油浸煙蠔蠔身軟滑飽滿，
入口除了甘濃蠔鮮味，
還多了煙燻的暗香，
刺激味蕾。
蟹糕甲羅燒比平常吃到的甲羅燒多了一層火炙芝士白汁，
香氣四溢、口感較濕潤，
內餡除了蟹膏還有大量蟹肉，
啖啖肉甚滿足❤
海膽蒸籠飯掀開蒸籠蓋子，
海產類的鮮香噴薄而出，
最喜歡卜卜脆魚子在口中爆開的感覺，
軟糯的海膽咸甘鮮美非常下飯。
要是覺得太清淡可以澆上醬油拌飯，
但個人覺得還是不要掩蓋了食材本來的鮮味更好。
香桃雪芭原隻水蜜桃盛載著冰爽雪芭，
桃味清甜自然，
價格略貴不過一試無妨。
特別喜歡Teru Teru Bozu菜式口味偏清爽，
吃飽喝足也不覺膩味，
下次可以再回頭❤
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