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2022-07-05
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Nikushou 💵 Hkd 800-1000 一位晚飯推介指數 🥃🥃🥃🥃YouTube 見到有人介紹就即刻訂位，當日都幾滿坐首先點左兩個必試前菜黎食⚓️吉列飛驒牛柳三文治一份四件，吉列牛外脆內軟，烘過既麵包好重牛油味，但拎上手覺得有啲油⚓️招牌脆皮鰻魚山椒燒飯 ($258)魚皮燒得超脆，山椒醬汁幾特別，但試完就算接住落嚟去到主角，特選和牛七品盛合基本上所有牛肉都係來自日本除咗牛脷，因為牛脷及內臟，從日本出口比較困難，所以牛脷係餐廳唯一來自澳洲嘅牛肉⚓️澳洲和牛舌厚切牛舌，烤的時間剛剛好，外脆內嫩，個人覺得脆口的厚切牛舌係最好味。可加少少檸檬汁或海鹽接住落嚟係二款赤身肉，主要食佢既肉汁，所以要一口過⚓️上筋油份不高，主要係食牛既肉味同肉汁，可加少少wasabi同鹽一口過食⚓️ rump 依款係更重食味既赤身肉，肉味重，肉汁多⚓️肩頸位 好靚既雪花紋，肉質細緻，油脂分布平均。主要食佢口感，有少少似豬頸肉既texture ⚓️ rip 肋間肉肉質好嫩好淋，牛味好重吾需要加調味都已經好好味⚓️肩頸位（座布團) 屬稀少及刁鑽部位油脂重，肉質柔軟，肉味重，非常好食⚓️ A5熊本和牛西冷來自熊本既和牛，睇佢雪花分布
💵 Hkd 800-1000 一位晚飯
推介指數 🥃🥃🥃🥃
YouTube 見到有人介紹就即刻訂位，當日都幾滿坐
首先點左兩個必試前菜黎食
⚓️吉列飛驒牛柳三文治
一份四件，吉列牛外脆內軟，烘過既麵包好重牛油味，但拎上手覺得有啲油
⚓️招牌脆皮鰻魚山椒燒飯 ($258)
魚皮燒得超脆，山椒醬汁幾特別，但試完就算
接住落嚟去到主角，特選和牛七品盛合
基本上所有牛肉都係來自日本除咗牛脷，因為牛脷及內臟，從日本出口比較困難，所以牛脷係餐廳唯一來自澳洲嘅牛肉
⚓️澳洲和牛舌
厚切牛舌，烤的時間剛剛好，外脆內嫩，個人覺得脆口的厚切牛舌係最好味。
可加少少檸檬汁或海鹽
接住落嚟係二款赤身肉，主要食佢既肉汁，所以要一口過
⚓️上筋
油份不高，主要係食牛既肉味同肉汁，可加少少wasabi同鹽一口過食
⚓️ rump
依款係更重食味既赤身肉，肉味重，肉汁多
⚓️肩頸位
好靚既雪花紋，肉質細緻，油脂分布平均。主要食佢口感，有少少似豬頸肉既texture
⚓️ rip 肋間肉
肉質好嫩好淋，牛味好重
吾需要加調味都已經好好味
⚓️肩頸位（座布團)
屬稀少及刁鑽部位
油脂重，肉質柔軟，肉味重，非常好食
⚓️ A5熊本和牛西冷
來自熊本既和牛，睇佢雪花分布就知好野黎，其實睇住師傅幫你燒肉都係一種享受，
呢塊西冷非常搶火，所以要小心，最後加上
日本無菌蛋黃漿同燒肉汁係珍珠米上面，絕對令人滾動，啱晒鍾意汁送飯嘅人
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