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2011-04-30
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完成了一系列的練習和出隊, 又是時候休息一下, 就趁崇拜後組了個頌揚小隊來這裡午餐. 十二時許來到, 天朗氣清, 剛好能坐係最埋邊的窗口位, 由這裡望落去, 應該是最佳位置吧.之前兩次來這酒店都是吃甜的, 終於, 這次是以鹹吃為主. 四個人吃, 就從不同範疇選了四款食物分吃.Nicoise salad, seared yellow fin tuna, garden greens, olives and quail eggs 法式金鎗魚沙律 $170: 8分, 先要個招牌的前菜, 就是法式金鎗魚沙律. 雜菜夠新鮮, 面頭的金鎗魚沒有腥味, 幾鮮甜, 再加上鵪鶉蛋, 是幾豐富的一客沙律.The Ritz-Carlton club sandwich, turkey, bacon, fried egg, herb mayonnaise on toasted bread 麗思卡爾頓特級三文治 $165: 8分, 叫得特級三文治, 果然是相當大份, 一時間連三好也被難到怎樣去分吃. 先吃旁邊的薯條, 炸得香脆, 不太油膩, 是一條接一條的吃下去. 三文治反而成了配角, 用上煙肉, 火雞, 生菜等等
完成了一系列的練習和出隊, 又是時候休息一下, 就趁崇拜後組了個頌揚小隊來這裡午餐. 十二時許來到, 天朗氣清, 剛好能坐係最埋邊的窗口位, 由這裡望落去, 應該是最佳位置吧.
之前兩次來這酒店都是吃甜的, 終於, 這次是以鹹吃為主. 四個人吃, 就從不同範疇選了四款食物分吃.
Nicoise salad, seared yellow fin tuna, garden greens, olives and quail eggs 法式金鎗魚沙律 $170: 8分, 先要個招牌的前菜, 就是法式金鎗魚沙律. 雜菜夠新鮮, 面頭的金鎗魚沒有腥味, 幾鮮甜, 再加上鵪鶉蛋, 是幾豐富的一客沙律.
The Ritz-Carlton club sandwich, turkey, bacon, fried egg, herb mayonnaise on toasted bread 麗思卡爾頓特級三文治 $165: 8分, 叫得特級三文治, 果然是相當大份, 一時間連三好也被難到怎樣去分吃. 先吃旁邊的薯條, 炸得香脆, 不太油膩, 是一條接一條的吃下去. 三文治反而成了配角, 用上煙肉, 火雞, 生菜等等, 交足功課, 材料充足, 但就不太特別.
Hainanese chicken rice, chill, dark soy sauce, ginger and chicken broth 海南雞飯 $205: 7分, 賣相精緻, 用上透明盤去為各個項目預備好指定位置. 先試飯, 幾香, 夠乾身, 不會太油, 是令人滿意的. 至於雞方面, 肉質嫩滑, 不過三色醬不太對辦, 尤其是黑豉油不夠香, 也偏稀. 雞肉點上黑豉油, 也只是淡淡的, 還是專心吃飯好一點. 個湯就幾清湯. 這個海南雞飯, 賣到$205, 當然不便宜, 但也不算太高水準.
Pad Thai, fresh prawns and bean sprout 泰式蝦球炒河粉 $180: 8分, 這個Pad Thai, 酸酸甜甜的, 相當開胃, 河粉幾爽口, 而蝦肉也新鮮. 不過就嫌炒得不夠鑊氣, 生氣不夠.
Warm apple rosemary tart, bourbon vanilla ice cream 焗蘋果撻配雲尼拿雪糕 $110: 9分, 吃完主菜, 就輪到甜品時間. 先試的就是個熱的甜品, 焗蘋果撻配雲尼拿雪糕. 圓形狀的, 其實份量不算太大, 四個人分, 不太足夠呢. 撻皮焗得相當香脆, 熱辣辣, 蘋果不會太酸, 配上雲尼拿雪糕, 一冷一熱的效果是相當突出.
Sour cream cheese cake and blueberry compote 酸忌廉芝士蛋糕 $110: 9分, 聰明的把芝士蛋糕同埋藍莓分開, 可以先吃一口純芝士蛋糕, 再吃一口藍莓芝士蛋糕. 這裡的芝士蛋糕質感不是實淨的那一種, 而是偏淋, 芝士香適中, 不會過濃, 跟酸忌廉配合在一起, 幾特別, 再加上旁邊的藍莓, 層次豐富.
整體食物水準是交足功課, 但又不能說是好出色, 就當上來吃個景吧. 環境當然是一流, 服務就認真麻麻, 多次叫人來也不得要領. 是我們坐得太入?
能夠四個人一同在這裡享受優質的時光, 反而是此行的最大得著.
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