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2017-02-04
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是夜，跟一位很久不見的友人飯聚。年多不見，說起來也算是「久別重逢」了吧！上一次見面，她輕輕把工作點滴帶過，字裏行間卻流露出工作的辛酸，年紀輕輕的她卻從沒半句怨言，心裡對堅強的她一直暗暗地佩服着。為遷就這位工作賣力的女生，選了這家離她公司不遠的The Staff。早早前來等候，她卻是姍姍來遲，到埗後她連聲道歉，怪不好意思的，當然不用探問也知道，是工作纏身了吧，難得她還沒半點倦容，年輕真好。這家The Staff，跟她一樣青澀。新張才不到數月食評不多，但看上去有板有眼的，食物精緻而帶點創新，很適合愛拍照又富冒險精神的她。The Staff隱於內街當中，門面亦不算起眼，甚或是帶點隨性。進入店內卻是另一道風景，走的是日系簡約風格，食桌不多營造空間感，情調的燈光加上輕柔的音樂，開放式廚房能拉近廚師與食客的距離，是家寧靜、雅致的小小餐館。說是簡約風格，細節之上卻是處處見心思。先別說桌上那手感極佳的意國餐具，看那瓶桌鹽和胡椒同是意國出品，喜馬拉雅山岩鹽雖不是新事，稀奇在餐廳以此作為桌鹽，這麼不吝成本的還真是少見。再看看那份餐牌，先不看餐牌內容，黑白餐牌下那塊是瓦通紙皮，是環保也好省錢也好，在細微處上
為遷就這位工作賣力的女生，選了這家離她公司不遠的The Staff。早早前來等候，她卻是姍姍來遲，到埗後她連聲道歉，怪不好意思的，當然不用探問也知道，是工作纏身了吧，難得她還沒半點倦容，年輕真好。
這家The Staff，跟她一樣青澀。新張才不到數月食評不多，但看上去有板有眼的，食物精緻而帶點創新，很適合愛拍照又富冒險精神的她。The Staff隱於內街當中，門面亦不算起眼，甚或是帶點隨性。進入店內卻是另一道風景，走的是日系簡約風格，食桌不多營造空間感，情調的燈光加上輕柔的音樂，開放式廚房能拉近廚師與食客的距離，是家寧靜、雅致的小小餐館。
說是簡約風格，細節之上卻是處處見心思。先別說桌上那手感極佳的意國餐具，看那瓶桌鹽和胡椒同是意國出品，喜馬拉雅山岩鹽雖不是新事，稀奇在餐廳以此作為桌鹽，這麼不吝成本的還真是少見。再看看那份餐牌，先不看餐牌內容，黑白餐牌下那塊是瓦通紙皮，是環保也好省錢也好，在細微處上是感受到店主的用心。
餐牌一式三份，Dinner Menu由$138-178不等，可選兩份前菜、一份主菜、一份甜品、一杯飲品，合起來就是豐盛的晚餐。說它貴嗎？對附近一帶的居民而言該是合理的價位，而對奧海城一帶的居民而言，那邊的選擇少而價位高，這便是十分相宜的價位了。
A La Carte Menu貴精不貴多，以小食、全日早餐、甜品作為主打，亮點是Fusion菜式如日式炸雞窩夫、韓式泡菜豬肉絲迷你漢堡，而全日早餐也大搞噱頭，有全月早餐，全年早餐，還有兩位用的「有今生無來世早餐」，是為最吸引的選擇。飲品選擇最是豐富精彩，各類茶類、咖啡外，也有甜品咖啡，連手工啤酒、Mocktail、Cocktail也有供應。想不到店子雖小卻選擇多多，隨即引發我倆的選擇困難症，思前想後還是決定A La Carte 吧！
被飲品名字吸引，友人選的是冰雪奇緣．Frozen($42)，不是港女情迷的Tiffany blue，而是温柔熱情的淡黃色調。以熱情果、蘋果打成的沙冰，滿載甜美果香，看名字是冷若冰霜的愛莎，誰料是活潑熱情的安娜，正正就是眼前這位女生的寫照。
冰雪奇緣．Frozen
$42
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模糊世界．Fuzzy World($42)亦不如想像的境界迷離，蝶豆花帶來夢幻紫調，同樣以果香作主導，草莓檸檬的酸甜，配淺淺的冧酒香，是很適合女生的cocktail。
模糊世界．Fuzzy World
$42
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特別推介這兒的前菜小食，份量之多足以抵過主菜。芝士焗薯條配意式黑醋汁($45)置放在木架之上，芝士配搭薯條不是新事，配搭黑醋還是首見。熱辣辣的薯條外脆內軟，酸香的黑醋能令芝士薯條減輕膩感，半溶的芝士厚厚的鋪在薯條之上，能牽絲的芝士該能令食客收貨了吧，貪心的我卻仍覺芝味不足，能在Mozzarella Cheese以外多加一種芝士便最理想了。
而這招牌雞翼 ($48)更得我心，一客五隻雞中翼碩大肉厚，金黃香脆的外層香口非常，雞肉嫩嫩的帶肉汁，蘸點酸酸甜甜的蛋黃醬更添滋味，愛吃雞翼的我喜歡得不行。
招牌雞翼
$48
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主食選了野菌汁蝴蝶春雞配甘荀牛油飯($128)，春雞照理該是個頭小小的，跟前這一隻卻是微胖的春雞，配上牛油飯就是份量十足的晚餐，看來二人分嚐一份主菜是明智的。春雞烤至表層微微金黃，外皮帶脆之餘肉質嫩滑得很，薄蘸一抹清新的野菌汁，那幽幽的菌香不會蓋過雞味，伴甘筍牛油飯也同樣美味。伴碟的烤小蕃茄甜美又多汁，但若能配一點綠色蔬菜便更完美了。
野菌汁蝴蝶春雞配甘荀牛油飯
$128
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友人愛甜如命，主菜只點一份便可，甜品卻一定要點上兩份！誠意推介黃金心太軟配雪糕($48)，這道甜品似乎是要打破傳統心太軟的固有形象，將西方甜品注入中式原素。這心太軟的主角竟然換成了咸蛋黃，絕對是大膽創新而破格！當黑卒卒的巧克力換成了黃澄澄的咸蛋黃，便成了這中西合壁的黃金心太軟了。
黃金心太軟配雪糕
$48
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把心太軟切開，金黃色的奶皇餡漿徐徐流出，先帶來了視覺上的新鮮感，面層的蛋糕綿密而不死實，蘸點奶黃餡漿同吃，竟有點像吃中式奶皇流沙包的感覺，又咸又甜的，帶來味覺上的衝擊。忽然想到那些食材亂搭衍生劣食的討論，其實離經叛道也未嚐不可，只要食材配搭得宜，Fusion也可以是玩味與美味共存的吧！
與黃金心太軟相比，綠茶麵包布甸($42)便是回歸主流，懷抱潮流之作。女生十居其九都難以抗拒抹茶的魔力，戳開微微烤過的脆身表面，底層的麵包布甸軟乎乎的蛋香濃郁，抹茶香相對而言淡幽幽的，喜歡抹茶的我還是覺得猶有不足。
綠茶麵包布甸
$42
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這頓晚餐雖不算特別出色，但無論是用料、賣相、味道要比一般餐廳要好，就是輸在地理位置之上。價格合理是當中的賣點，作為剛起步的新店若能再加努力，也許就能在這區內突圍而出了。久别重逢，我倆有説不盡的話題，談到工作、愛情、人生，到意識到是要離開之時，店子內就只剩下我倆了。每次聚會，總是她留有一分清醒，提示我是時候要回家了。不是為了早早回家玩樂休息，而是為了明天早起迎接新的工作挑戰，最佳員工，是非妳莫屬了吧！
無論是她，或是這店家，這一團火，到底會是被現實磨蝕淨盡，還是終其一生燃燒到底？心裏還是希望努力付出的人兒，到那天能享受到那甘美的成果吧！
Other Info. :
新張期內免加一
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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