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2019-01-03
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呢間烏冬店真係我人生最愛！我每個月都至少幫襯一次，介紹比朋友都獲得好評。前幾日除夕去食，7:00前到達，已經要排隊，而且因爲特別日子只有set menu...好彩我地都好快入到去平時黎開都只係叫一個烏冬，今次有機會試埋佢啲小菜，非常期待！我地叫左：芝麻醬菠菜。個人唔太中意重口味，如圖所見，芝麻醬真係太多，味太重啦，不過中意麻醬嘅人應該會食得好開心。蟹肉沙律，不錯的，料好豐富，有蟹子蟹肉（而且量唔算少），不過我覺得調味依然太濃，沙律醋落得有啲多，導致好酸。我最愛嘅手打烏冬登場！先講湯底，黑蒜油豚骨湯蒜味好出，非常香，而因為我搭配上級牛肉，所以個湯底更豐富，仲有牛味！另一個魚介豚骨係黑蒜油豚骨嘅比較下就有少許失色，但依照好飲。兩個湯底都好濃，可以依附係烏冬上，唔會好似水咁。有時啲烏冬湯同麵好似無法混合咁，令到味道好淡唔好食。呢間餐廳嘅湯底就唔會有上述問題，味道好出。再講配料，上級牛肉真係超級好食，唔同其他店嘅肥牛，又薄又多肥肉，佢地用嘅牛片充滿牛味，而且大大片，亦唔會太薄。上碟時牛肉係半生熟，所以係可以自己調較幾成熟。醬油豬軟骨煮得好淋，而且都幾大舊，調味不錯，不會過濃過淡。蛋，上碟時係半
我每個月都至少幫襯一次，介紹比朋友都獲得好評。
前幾日除夕去食，7:00前到達，已經要排隊，而且因爲特別日子只有set menu...
好彩我地都好快入到去
平時黎開都只係叫一個烏冬，今次有機會試埋佢啲小菜，非常期待！
我地叫左：
芝麻醬菠菜
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芝麻醬菠菜。個人唔太中意重口味，如圖所見，芝麻醬真係太多，味太重啦，不過中意麻醬嘅人應該會食得好開心。
蟹肉沙律
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蟹肉沙律，不錯的，料好豐富，有蟹子蟹肉（而且量唔算少），不過我覺得調味依然太濃，沙律醋落得有啲多，導致好酸。
黑蒜油上級牛肉手打烏冬
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魚介豚骨豬湯豬軟骨手打烏冬
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我最愛嘅手打烏冬登場！
先講湯底，黑蒜油豚骨湯蒜味好出，非常香，而因為我搭配上級牛肉，所以個湯底更豐富，仲有牛味！
另一個魚介豚骨係黑蒜油豚骨嘅比較下就有少許失色，但依照好飲。兩個湯底都好濃，可以依附係烏冬上，唔會好似水咁。
有時啲烏冬湯同麵好似無法混合咁，令到味道好淡唔好食。呢間餐廳嘅湯底就唔會有上述問題，味道好出。
再講配料，上級牛肉真係超級好食，唔同其他店嘅肥牛，又薄又多肥肉，佢地用嘅牛片充滿牛味，而且大大片，亦唔會太薄。上碟時牛肉係半生熟，所以係可以自己調較幾成熟。
醬油豬軟骨煮得好淋，而且都幾大舊，調味不錯，不會過濃過淡。
蛋，上碟時係半生熟，不過因石鍋過熱，一不小心就會熟過頭。
粟米超多超甜，又大粒，一啲都唔孤寒。
特別一提佢放最上個隻菜一定要整熟佢，如果唔係會有浸草青味。圖中可見個烏冬一黎我第一時間係浸熟個菜先（相都唔得閒影住）
最後要講嘅係烏冬，手打烏冬好彈牙，份量剛剛好，不能錯過。
講左咁耐，總的來說，呢間嘅烏冬可能係世界上最好食嘅烏冬，絕冇誇張
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