壹碗麵 (Closed)

還記得第一次來的時候，小店好像剛開張沒多久，那時的我，是個剛畢業的小薯，在人生中的第一間公司上著班。 今次再來，是為了在小店暫明前吃它最後「壹碗麵」，看著告示中那一句：「開業至今四年間」，感嘆時間還得真快，原來小薯也不知不覺在職場中滾了四年，但當年那碗麵的美味，一直沒忘記過。每次朋友問起北角有什麼好吃，心中也會浮現出這裡的撈粗，沒想到再來已是道別。 鮑魚腩撈粗麵 ($42) 用上坊間少見的「豬面頰肉」，豬肉咬起來鬆化軟腍，夾雜著點黏黏的膠質，香濃的鹵水味中滲出淡淡的酒味，忍不住大叫「好吃」！粗麵闊約2cm，吃起來有點像闊麵意粉，但蛋香更強，口感也更彈牙。每一條麵條都掛著鮮味的醬汁，簡單地加點芝麻蔥花帶味，已相當出色，加點店家自製的沙嗲醬，整碗麵更是惹味到不行！ 溏心浸酒蛋 ($12) 的紹興酒香實在教我迷醉 吃了這麼多日本半熟蛋，還是比不上這個中式流心蛋那麼温醇細膩。嫩滑的蛋白散發著香醇的酒香，蛋黃是全流心的，一切開蛋醬便湧出來，豐郁的口感實在教人回味。 棒棒雞中翼 ($30)，炸得乾爽的雞皮，包著軟滑的雞肉和熱呼呼的肉汁，味道醃得入肉，香脆可口。老闆特地把雞中翼拆