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2013-01-21
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得知店家因加租需另覓新址喜愛麵食的我便於最後的營業天來一嚐滋味多款麵食配料選擇價格相差不遠酒糟炆豬腩肉還有售但燒腩仔數量較少、最後不再進貨也就停售了部份特式小食也一樣我也先來些小食才點麵吃車仔麵總要點份蘿蔔的我當然必選上湯浸蘿蔔($20)湯底比平日光顧的街邊檔更清甜可口加上不少蔥花、熱騰騰的送進口蘿蔔吸盡清湯精華又軟稔無渣絕對是冬日最佳的小食之選之一!之後當然少不得要點上店家出名的溏心浸酒蛋($12)第一次吃全隻鴨蛋體積比雞蛋大得多甫上桌已嗅到酒香半顆蛋浸在花雕酒中吃前先將蛋在酒中滾一滾、讓外層都沾上酒一口咬下蛋白連蛋黃的蛋側位置、使蛋黃不至一個勁地流出來鴨蛋熟的程度是恰到好處!蛋白熟透、蛋黃只二三分熟而呈流心狀蛋黃意外地沒有平日吃生雞蛋那股生臊味(?)但蛋味又比雞蛋濃、跟酒更為相襯=]可惜剛剛才喝過不少豆漿否則必定將蛋黃跟酒混和同喝!個人覺得這比吃日本拉麵的半熟蛋/醬油溏心蛋好吃得多最後當然要點碗特製撈粗麵($26)撈麵更要趁熱吃又是採用鴨蛋製的麵又闊又厚身麵質帶滑而口感十足較之另一家位於佐敦的馳名自製撈闊條麵十分不同那家川菜小店不用蛋、麵呈白色且是有一大條十分長而不規則的闊條麵麵質
喜愛麵食的我便於最後的營業天來一嚐滋味
多款麵食配料選擇價格相差不遠
酒糟炆豬腩肉還有售
但燒腩仔數量較少、最後不再進貨也就停售了
部份特式小食也一樣
我也先來些小食才點麵吃車仔麵總要點份蘿蔔的我當然必選上湯浸蘿蔔($20)
湯底比平日光顧的街邊檔更清甜可口加上不少蔥花、熱騰騰的送進口
蘿蔔吸盡清湯精華又軟稔無渣
絕對是冬日最佳的小食之選之一!
之後當然少不得要點上店家出名的溏心浸酒蛋($12)
第一次吃全隻鴨蛋體積比雞蛋大得多
甫上桌已嗅到酒香
半顆蛋浸在花雕酒中
吃前先將蛋在酒中滾一滾、讓外層都沾上酒
一口咬下蛋白連蛋黃的蛋側位置、使蛋黃不至一個勁地流出來
鴨蛋熟的程度是恰到好處!蛋白熟透、蛋黃只二三分熟而呈流心狀
蛋黃意外地沒有平日吃生雞蛋那股生臊味(?)但蛋味又比雞蛋濃、跟酒更為相襯=]可惜剛剛才喝過不少豆漿
否則必定將蛋黃跟酒混和同喝!
個人覺得這比吃日本拉麵的半熟蛋/醬油溏心蛋好吃得多
最後當然要點碗特製撈粗麵($26)
撈麵更要趁熱吃又是採用鴨蛋製的麵又闊又厚身
麵質帶滑而口感十足
較之另一家位於佐敦的馳名自製撈闊條麵十分不同
那家川菜小店不用蛋、麵呈白色且是有一大條十分長而不規則的闊條麵
麵質不爽也不稔身，而是很滑溜和掛汁、重在辛辣的醬汁
此處則是港式撈麵
用上店家秘製豉油
甜甜咸咸的於我而言已夠滋味
當然也可自行加入沙茶醬或辣油
店內人手只有老闆收銀出菜包外賣和廚房一人
稍後才另有一女工回來做樓面
吃罷已近一時
人客開始多、外賣好像更多
也不久坐了
期待以後再光顧
Other Info. :
聽說已於太古坊找到新舖位、各位不用擔心了。
不過應該最快也要四月才會重開。
有綠必再會=]
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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