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2020-11-20
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chaat成功代替new punjab club成為我在香港最喜歡的印度餐廳。性價比比new punjab club明顯高一截，同樣性價比裡面，味道又比rajasthan rifles和chaiwala這些明顯好吃。chaat的味道其實還是改良了不少，印度菜裡面一些味道怪異高酸高咸的醬料，都被調整的更加柔和，適合我們的味覺。但同時又保留了印度的特色，實屬難得，不象有些餐廳，完全失去印度風情。整晚點了好多菜，完全沒有雷電，每道菜都很好吃，最後吃的超級飽，少有因為太飽了，沒有點甜品。－－－－全部都是我喜歡的菜－－－－前菜：［BAKED LAMB SAMOSA］絕對是必點！傳統的lamb samosa外面一層比較厚重，chaat改良後，外皮非常輕薄酥脆，裡面的羊肉香而不羶，搭配自家調制的乳酪，非常好吃。［RAJ KACHORI］外層kachoris非常酥脆，裡面包裹扁豆，搭配酸辣醬，蠻開胃的。一道街頭小吃，被主廚演繹的如此精緻。TANDOORI：［BLACK ANGUS BEEF SHORT RIB KEBAB］ 烤安格斯牛肉，這道獲得大家的一致好評，牛肉烤的軟軟爛爛，很入味，搭配乳酪，更加
chaat成功代替new punjab club成為我在香港最喜歡的印度餐廳。性價比比new punjab club明顯高一截，同樣性價比裡面，味道又比rajasthan rifles和chaiwala這些明顯好吃。chaat的味道其實還是改良了不少，印度菜裡面一些味道怪異高酸高咸的醬料，都被調整的更加柔和，適合我們的味覺。但同時又保留了印度的特色，實屬難得，不象有些餐廳，完全失去印度風情。
整晚點了好多菜，完全沒有雷電，每道菜都很好吃，最後吃的超級飽，少有因為太飽了，沒有點甜品。
－－－－全部都是我喜歡的菜－－－－
前菜：
［BAKED LAMB SAMOSA］絕對是必點！傳統的lamb samosa外面一層比較厚重，chaat改良後，外皮非常輕薄酥脆，裡面的羊肉香而不羶，搭配自家調制的乳酪，非常好吃。
［RAJ KACHORI］外層kachoris非常酥脆，裡面包裹扁豆，搭配酸辣醬，蠻開胃的。一道街頭小吃，被主廚演繹的如此精緻。
TANDOORI：
［BLACK ANGUS BEEF SHORT RIB KEBAB］ 烤安格斯牛肉，這道獲得大家的一致好評，牛肉烤的軟軟爛爛，很入味，搭配乳酪，更加美味。
［TANDOORI RAAN］ 烤整支羊腿，搭配焦糖洋蔥和黃辣椒，羊肉已經烤到很軟，從骨架上脫落，搭配的醬汁畫龍點睛。
饢：
我們點了［NAAN Plain, Garlic & Butter］ 還有［BONE MARROW KULCHA］兩種饢，黃油大蒜饢就不多說了，絕對經典。第一次吃骨髓饢，饢做的輕薄，裡面薄薄地均勻分配一層骨髓，非常有特色。
等菜期間，餐廳附送我們一份［MATURE CHEDDAR AND CHILLI NAAN］芝士辣椒饢，也太好吃了。芝士味道濃郁，辣椒的辣感隱藏的非常巧妙，四個人還沒有上主菜，每人先把一個饢乾乾淨淨地吃完了。
三個饢裡面我最愛芝士辣椒饢了！
VEGETABLES
［DAL PANCHMEL］五種扁豆製成的咖喱，加入小茴香和蒜，很經典的一道印度素咖喱，味道不辣相對柔和，但頗有滋味，我個人很喜歡。
SLOW COOKED
［OLD DELHI BUTTER CHICKEN］經典的黃油雞肉咖喱，不辣，搭配調味的番茄醬, 咖喱質地濃郁，雞肉入味，適合不吃辣的人。
［PORK CHEEK VINDALOO］豬臉肉咖喱，這道真的太好吃了，臉肉的肉質經過慢煮後非常軟嫩，VINDALOO咖喱絕對是重口味愛好者的愛，味道非常濃郁，辣味隱藏其中，剛開始覺得並不明顯，其實蠻辣的， 搭配各種饢，好吃到停不下來。
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