高街麵霸 (Closed)

從小在西營盤長大，看著高街、正街的餐廳汰弱留強，來來去去，為此地供應各式各地的小菜美食，作為街坊，一直感覺很幸運。高街麵霸開業有一段時間了，很多時侯成為了我假日首選的早餐店。主要原因是它的特色，以及味道，食物的出品很不錯，其中有幾樣招牌小食，讓我很是惦記。 首推招牌小吃，懷舊蛋花炒腸粉，以蛋漿搗碎混著腸粉炒香，且提供多款醬料、配料自由搭配，適合不同口味的愛好者。以我對濃味的執著，向來都是配全套的配料配醬，甜醬同麻醬本就是白腸粉的標配，加上辣醬的微酸微辣，更是惹味。碎蛋加上軟滑白嫩的腸粉，外搭蔥花與芝麻，可謂把香脆演繹到極致。豬腩片﹗豬腩片﹗豬腩片﹗重要的事情要說三次，先不說高街麵霸的滷水汁極具特色，其挑選的腩肉半肥瘦，經過處理，肥肉全無肥膩感覺，只有爽口軟嫩，是車仔麵的必選配料之一。而這次我還加選了豬大腸和海膽芝士丸，又在湯底上勾選了腩汁，腩汁清淡中帶微甜，加上易入味的蘿蔔，可說是絕配。事實上高街麵霸的點餐很自由，我十分偏愛它的滷水豬雜，滷水汁的味道濃而不咸，讓滷得淋軟的豬雜份外和味，我常會外帶淨滷水豬腸和腩肉為晚飯加餸。此外高街麵覇亦推陳出新，時有新的小食推出，像這次的芝麻蝦多士，一