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2023-03-31
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和老公慶祝一下周年紀念，在OpenRice訂了這個八折的鐵板燒。先講服務，每一位店員相當認真製作食物，而經理更會逐樣食物細心同每一位客人介紹，這點已經加哂分。環境都很舒適，每個座位前面有一個火焰般的裝置，可以調校不同顏色，打咭一流。【前菜三品】有五款選擇，我選了番薯、煙鰻魚、煙吞拿魚，番薯甜甜地又冰凍開胃；煙鰻魚的煙熏味道配結實的鰻魚肉幾夾；煙吞拿魚黑椒味道濃郁中間軟熟。【刺身三點】先讚擺盤很精緻，下面是迷你金魚缸。蜜柑鯛飼養的時候用了蜜柑，果然魚肉都甜甜地有浸柑的芳香味；牡丹蝦鮮甜；吞拿魚腩極濃郁的油脂甘香，入口即溶。【精選頭盤】吞拿魚他他配青瓜乾蔥粒，加上醬油調味，日本和美國風食法幾開胃滋味。【鵝肝茶碗蒸】濃郁的奶油蛋白泡沫，每一啖都很creamy，鵝肝的肥膩給中和了，特別精緻的分子料理。【煎帆立貝配冷壓魚子】本來以為是三文魚子，殊不知是一粒粒豉油粒，好fun，配煎得甘香彈牙的帆立貝幾有口感很過癮。【炭薰牛舌】中間厚切剛熟透，質地一流。店員放上一粒炭，一開蓋即刻有煙霧離漫的效果，有夠gimmick。【紫蘇二重燒牛肉卷】店員一燒完就叮囑我們要即吃，紫蘇味道突出，牛肉配上醬汁很香，三兩
【前菜三品】有五款選擇，我選了番薯、煙鰻魚、煙吞拿魚，番薯甜甜地又冰凍開胃；煙鰻魚的煙熏味道配結實的鰻魚肉幾夾；煙吞拿魚黑椒味道濃郁中間軟熟。
前菜三品
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【刺身三點】先讚擺盤很精緻，下面是迷你金魚缸。蜜柑鯛飼養的時候用了蜜柑，果然魚肉都甜甜地有浸柑的芳香味；牡丹蝦鮮甜；吞拿魚腩極濃郁的油脂甘香，入口即溶。
刺身三點
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【精選頭盤】吞拿魚他他配青瓜乾蔥粒，加上醬油調味，日本和美國風食法幾開胃滋味。
精選頭盤
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【鵝肝茶碗蒸】濃郁的奶油蛋白泡沫，每一啖都很creamy，鵝肝的肥膩給中和了，特別精緻的分子料理。
鵝肝茶碗蒸
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【煎帆立貝配冷壓魚子】本來以為是三文魚子，殊不知是一粒粒豉油粒，好fun，配煎得甘香彈牙的帆立貝幾有口感很過癮。
煎帆立貝配冷壓魚子
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【炭薰牛舌】中間厚切剛熟透，質地一流。店員放上一粒炭，一開蓋即刻有煙霧離漫的效果，有夠gimmick。
炭薰牛舌
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【紫蘇二重燒牛肉卷】店員一燒完就叮囑我們要即吃，紫蘇味道突出，牛肉配上醬汁很香，三兩啖就吃完。
紫蘇二重燒牛肉卷
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【壽喜汁和牛肉眼薄燒】店員輕輕一燒薄牛肉眼就放入甜甜地的壽喜燒汁，入口軟熟有香牛肉味道，配菜都很入味。
壽喜汁和牛肉眼薄燒
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【玉子塩漬和牛柳粒】店裏自家製的蛋黃鹽幾香又不是太咸，牛肉粒外脆內軟，好香口惹味。
玉子塩漬和牛柳粒
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【梅子冷素麵】冰凍的冷素面有醬油做湯底，適度加入梅子醬令到麵條又酸又涼，好開胃，好冰凍舒服。
梅子冷素麵
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【甜品】日本蜜瓜配開心果雪糕，蜜瓜夠晒香甜，開心果雪糕亦都很重果仁味道。
甜品
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