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2015-07-27
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本想到「清真牛肉館」吃晚飯，回味它的招牌牛肉餅的一個周末，一見到「清真牛肉館」門前排隊的陣勢，便決定轉軚，就近在附近吃點甚麼算了。來到這間潮州小館，見潮州怒漢金牌莊家詹培忠當年也曾幫襯，而且店中客人雖多，一時間仍未有位，但只需稍待便可有位，便決定幫襯。沒吃潮州鹵水，只象徵式地叫來潮州館子打冷常吃的「韭菜豬紅」和「胡椒豬肚湯」，再加一個自己頗有興趣，侍應阿姐也推薦的「潮香骨」做餸。「潮香骨」果然不錯，是這晚最讚的菜式。以酸梅做配料的這道「潮香骨」帶有微微的酸味，可以刺激食欲，所用的腩排是好貨色，肥瘦比例適中，肉味亦好，吃來感覺甚佳，就連一向不大愛吃肉的老婆仔也讚好。只可惜「韭菜豬紅」的豬紅硬而不腍，「胡椒豬肚湯」的胡椒也下得太重手，味道過濃，豬肚亦不靚，味道欠佳，都令自己感失望。這間自己暫時只喜歡它的「潮香骨」的潮州小館子，不知它的鹵水和其他菜式水準又怎麼樣呢？
來到這間潮州小館，見潮州怒漢金牌莊家詹培忠當年也曾幫襯，而且店中客人雖多，一時間仍未有位，但只需稍待便可有位，便決定幫襯。
沒吃潮州鹵水，只象徵式地叫來潮州館子打冷常吃的「韭菜豬紅」和「胡椒豬肚湯」，再加一個自己頗有興趣，侍應阿姐也推薦的「潮香骨」做餸。「潮香骨」果然不錯，是這晚最讚的菜式。以酸梅做配料的這道「潮香骨」帶有微微的酸味，可以刺激食欲，所用的腩排是好貨色，肥瘦比例適中，肉味亦好，吃來感覺甚佳，就連一向不大愛吃肉的老婆仔也讚好。
只可惜「韭菜豬紅」的豬紅硬而不腍，「胡椒豬肚湯」的胡椒也下得太重手，味道過濃，豬肚亦不靚，味道欠佳，都令自己感失望。
這間自己暫時只喜歡它的「潮香骨」的潮州小館子，不知它的鹵水和其他菜式水準又怎麼樣呢？
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