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2023-03-31
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約朋友食飯傾計，選了這間主打雞的居酒屋，食評介紹“想得出”和“想不出”的部位都有，喜歡食雞的我，除了雞屁股，什麼部位都無任歡迎。 餐廳位於銅鑼灣鬧市之中，從七樓的落地玻璃向外望，燈影串串，很有城市浪漫的感覺。 我們點了Mori Omakase套餐，有前菜、雞串燒（八份）、主菜，主食、湯和甜品。雞串燒由廚師拍板，主菜我和朋友點了燒白鱔和蛋黃漬虎蝦，主食點了安格斯白布烏冬。 上菜速度剛好，不會等很久。上菜時店員會逐一介紹菜名，當聽不懂要求重複介紹時，店員會耐心再次介紹，態度良好。 從7點開始，我們邊吃邊聊，到離開差不多用了3個多小時，隔離桌的食客也是來傾計的。這裡真的是和朋友傾計食飯的好地方。 雞串燒由廚師拍板，我們要求少內臟，最後上菜的有：雞翼、雞腿肉、雞尾、芝麻燒、月見雞肉棒、雞胸軟骨、雞腳筋和雞皮。 在八道串燒中，我最喜歡的是雞翅，皮脆肉有嚼勁，味道原味，不用佐醬料都好吃。最意想不到是雞尾，吃的時候不知是雞尾，幸好不知，知道我肯定不敢吃。原來雞尾口感極佳， 外層香脆煙韌，內層是彈牙有嚼勁的雞尾肉。雖然好吃，但嘗一次就夠了，始終雞尾毒素較多。最罪惡感是雞皮，雞皮折半來燒，燒得煙韌有口感
餐廳位於銅鑼灣鬧市之中，從七樓的落地玻璃向外望，燈影串串，很有城市浪漫的感覺。
我們點了Mori Omakase套餐，有前菜、雞串燒（八份）、主菜，主食、湯和甜品。雞串燒由廚師拍板，主菜我和朋友點了燒白鱔和蛋黃漬虎蝦，主食點了安格斯白布烏冬。
上菜速度剛好，不會等很久。上菜時店員會逐一介紹菜名，當聽不懂要求重複介紹時，店員會耐心再次介紹，態度良好。
從7點開始，我們邊吃邊聊，到離開差不多用了3個多小時，隔離桌的食客也是來傾計的。這裡真的是和朋友傾計食飯的好地方。
雞串燒
由廚師拍板，我們要求少內臟，最後上菜的有：雞翼、雞腿肉、雞尾、芝麻燒、月見雞肉棒、雞胸軟骨、雞腳筋和雞皮。
在八道串燒中，我最喜歡的是雞翅，皮脆肉有嚼勁，味道原味，不用佐醬料都好吃。
最意想不到是雞尾，吃的時候不知是雞尾，幸好不知，知道我肯定不敢吃。原來雞尾口感極佳， 外層香脆煙韌，內層是彈牙有嚼勁的雞尾肉。雖然好吃，但嘗一次就夠了，始終雞尾毒素較多。
最罪惡感是雞皮，雞皮折半來燒，燒得煙韌有口感，略鹹，味道不錯。
主菜1：燒白鱔白鱔肉嫩，佐山椒粉，帶點苦澀味道，但配搭出奇的好。
主菜2：蛋黃漬虎蝦蝦用炸粉炸過，有些部分炸粉較厚，有些則較薄，我喜歡薄的口感。蝦肉質感豐厚且緊實，吃完讓人很有滿足感。
主食：安格斯白布烏冬第一次吃白布烏冬，呈長方扁條狀，口感順滑有彈性，安格斯牛肉肥厚有嚼勁，配濃郁雞湯，幾種蠻重口味的食物搭配一起，出奇地順口，不消兩分鐘就吃完。
甜品：紅豆燉奶燉奶很有順德雙皮奶的感覺，甜甜軟軟，口感綿密絲滑，值得回味。
整個用餐過程體驗不錯，價錢略貴，但能夠坐整晚，坐擁銅鑼灣夜色，也算值回票價。
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