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2021-11-24
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尖沙咀嘅亞士厘道就出名多嘢食，今日揀咗呢間omakase，師傅有30年經驗所以質素都有返咁上下一星期前已經揾定呢間日本料理，因為好想食廚師發板，所以就上網望吓有啲咩選擇最終book咗今日過嚟食我6:30未夠已經到咗入到去，沒有客人，但到七點已經坐滿晒，所以記得book枱先好過嚟，呢間店舖果然冇令我失望地方非常寬敞，燈光又夠光猛，廚師係日本人一踏入門口就不停講日文雖然我唔識聽但係感覺到佢非常友善每個座位都有紙巾同搓手液，可以消毒我們的雙手，非常細心，開放式設計面前就係今日負責我哋菜單嘅料理師，好有禮貌打咗招呼就開始上菜一坐低就有個前菜，上面有胡麻嘅醬汁非常惹味，望落去平平無奇，入面有八爪魚仔，非常好食第一道就係茶碗蒸，入面有瑤柱同菇類非常滑嘅蛋做到非常滑嫩鮮甜吞拿魚拖羅界咗筋肉之後真係入口即溶，好林好香好正一食就知選用最高級嘅食材，食材用料上乘有好幾款比較罕見嘅魚類刺身全部都好好食師傅好着重刺身嘅鮮味唔會太加太多醬料原汁原味，深海池魚，用火槍燒完之後啲魚油出晒嚟香味十足安康魚肝, 含有豐富嘅膠原蛋白魚肝味道一啲都唔腥，配合一個酸酸地嘅醬汁，入口即刻溶化鮮味十足，味道有點像鵝肝但味道比鵝肝
一星期前已經揾定呢間日本料理，因為好想食廚師發板，所以就上網望吓有啲咩選擇最終book咗今日過嚟食我6:30未夠已經到咗入到去，沒有客人，但到七點已經坐滿晒，所以記得book枱先好過嚟，呢間店舖果然冇令我失望
地方非常寬敞，燈光又夠光猛，廚師係日本人一踏入門口就不停講日文雖然我唔識聽但係感覺到佢非常友善每個座位都有紙巾同搓手液，可以消毒我們的雙手，非常細心，開放式設計面前就係今日負責我哋菜單嘅料理師，好有禮貌打咗招呼就開始上菜
一坐低就有個前菜，上面有胡麻嘅醬汁非常惹味，望落去平平無奇，入面有八爪魚仔，非常好食
第一道就係茶碗蒸，入面有瑤柱同菇類非常滑嘅蛋做到非常滑嫩鮮甜
吞拿魚拖羅界咗筋肉之後真係入口即溶，好林好香好正一食就知選用最高級嘅食材，食材用料上乘有好幾款比較罕見嘅魚類刺身全部都好好食師傅好着重刺身嘅鮮味唔會太加太多醬料原汁原味，深海池魚，用火槍燒完之後啲魚油出晒嚟香味十足
安康魚肝, 含有豐富嘅膠原蛋白魚肝味道一啲都唔腥，配合一個酸酸地嘅醬汁，入口即刻溶化鮮味十足，味道有點像鵝肝但味道比鵝肝更淡，更細膩口感軟和有彈性
左口魚包住帶子，上面仲鋪滿三文魚子同埋金箔，望落去非常名貴，左口魚嘅魚油滲落去帶子到，令到帶子嘅鮮味更加出帶子相當肥美口感十足
蝦刺身非常大，又夠厚身肉質爽嫩又有彈性蝦嘅味道仲非常鮮甜配合埋有醬汁嘅飯在底更能提升蝦嘅鮮味
三文魚子海膽杯份量非常充足好豐富就快滿瀉三文魚子同海膽超級鮮甜完全都唔腥食極都有大滿足
最美有碗熱辣辣嘅魚湯，入邊仲有蔥花魚湯味非常濃郁好鮮味用咗大量嘅魚熬製而成每一啖入口都充滿着膠質
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