鮨福助 (Closed)

週末中午打算去銀座鮨久撐佐籐師傅場，上到去才發現他和吉野師傅兩個都已離開，十分可惜！只能轉去福助。位於澳門逸園中心的日本料理餐廳有10家之多，但真正是日本料理還是港式日本餐的有多少家？大家心中有數！福助沒有因為福島事件改變用其他國家的食材，依然堅持自己的風格造下去，十分有誠意，令人尊重！今天點了福助壽司10件套餐，$200十件壽司有鯛魚、自身、中卜口、葱かつお、芝麻マ夕口、帶子、甜蝦、明太子、海膽、穴子，全部沒有將貨就價，新鮮美味，温度處理尤其上盛，入口溶化，鮮甜味留在口腔久久不散，醋飯握得鬆緊也恰到好處，筷子夾起不散，入口即化開。師傅說米來自千葉，不夠新，不是晶瑩也不夠彈性，是唯一自己不喜歡的！太太點的刺身定食$230，已經有兩塊大卜口厚切，是絕佳的貨色，差不多已值回票價。每個套餐也包括薯仔沙拉、茶碗蒸蛋、蝦頭紅味噌汁和甜品，連沙拉的選材也一絲不苟，清新可口，茶碗蒸蛋加入冬菇、鷄肉、百合、白果和蟹肉，調味做得一流。甜點的什果啫厘也同樣十分有誠意，令人滿足！只要有堅持有信念，災難也打不倒福助！