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2018-12-23
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12月，周圍都係聚會、Party既氣氛，都係同失聯已久既朋友見面既好時機。今晚就約左個中學同學食飯，有一種友情，叫一年見一次。我地會互相follow大家既ig，會緊貼大家既消息，但就好少wtsapp。。一wtsapp就係直接約食飯，總係覺得要面對面傾計先過癮。呢度有bar台位，有小包廂，有窗口位。窗口位就望正對面Hysan Place, 再望埋呢個車水馬龍既軒尼詩道，熱鬧非凡。下次要早d book台先得！ 不過normal seat都幾舒服，呢度用左唔少和式屏風，私隱度好好，唔洗驚會比隔離台聽哂我地既心事。我地望完餐牌，又偷望埋隔離台叫d咩，咁我地就決定——「跟！」先黎一個小前菜，細芝麻鹽醬椰菜 ($20)通常salad都係生菜做主角，今次就係好Crunchy既椰菜。特製黑松露灸燒平目魚邊沙律 ($138)份量一D都唔少啊！目測有半隻牛油果，好多既黑松露同鮮嫩既沙律菜，仲有夾極都仲有既平目魚邊。呢個平目魚邊好得意既，油脂肥美之餘，肉質又爽口，再炙燒埋，引哂d魚油香味出黎，正呀。刺身盛合五款 ($428) 包括有：牡丹蝦、生吞拿魚、油甘魚、三文魚、馬糞海膽魚類刺身片片都好厚切，肉質肥美有
呢度有bar台位，有小包廂，有窗口位。窗口位就望正對面Hysan Place, 再望埋呢個車水馬龍既軒尼詩道，熱鬧非凡。下次要早d book台先得！
不過normal seat都幾舒服，呢度用左唔少和式屏風，私隱度好好，唔洗驚會比隔離台聽哂我地既心事。
我地望完餐牌，又偷望埋隔離台叫d咩，咁我地就決定——「跟！」先黎一個小前菜，
細芝麻鹽醬椰菜
$20
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通常salad都係生菜做主角，今次就係好Crunchy既椰菜。
特製黑松露灸燒平目魚邊沙律
$138
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份量一D都唔少啊！目測有半隻牛油果，好多既黑松露同鮮嫩既沙律菜，仲有夾極都仲有既平目魚邊。呢個平目魚邊好得意既，油脂肥美之餘，肉質又爽口，再炙燒埋，引哂d魚油香味出黎，正呀。
刺身盛合五款 ($428) 包括有：牡丹蝦、生吞拿魚、油甘魚、三文魚、馬糞海膽
魚類刺身片片都好厚切，肉質肥美有彈性，食得出係好新鮮既。牡丹蝦就好大隻，蝦頭有唔少膏，好juicy。用紫菜包住馬糞海膽食，口感又脆又軟，又有新鮮海膽既甘甜味，海膽真係日本既正。
蟹味噌甲羅燒 配多士
$78
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蟹味噌甲羅燒 配多士
$78
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蟹味噌甲羅燒 配多士
$78
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蟹味噌甲羅燒，姐係係蟹蓋上要裝滿蟹膏、蟹肉絲，再加隻生鵪鶉蛋。姐姐好熟手快手咁邊燒邊攪拌，唔洗5分鐘，已經上碟啦！再放上多士食，脆卜卜多士，加上熱騰騰既蟹膏。
「唔，，，好滿足！」
活貝漁獲浜燒盛合(2人前) 升級版
$798
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黎到主打浜燒既餐廳又點可以唔叫返個浜燒盛合呢！店員推介我地 +$100將帆立貝升級為活帆立，一場黎到，當然要試真d，食好d，加埋佢啦！
活貝漁獲浜燒盛合(2人前) 升級版
$798
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除左活帆立貝之外，仲有西班牙石蠔、松葉蟹腳、珍寶大蝦同鮑魚。
呢度既浜燒絕對唔洗自已落手燒咁忙碌既，而係有專人負責燒既，再碎上，岩岩好係一口size。
西班牙石蠔
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石蠔本身就有鮮味，所以姐姐淨係落左好少量既鹽，完全品嘗到海水既鮮味。
松葉蟹腳
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姐姐將蟹腳燒到剛剛收水，微熱既程度，入口嫩滑。
鮑魚
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隻鮑魚仲識轉架！新鮮到呢！姐姐手起剪落，三兩下功夫就將鮑魚既內臟去左，再剪成一條條入口size，好細心呀！
珍寶大蝦
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有成隻手掌咁大，燒完收哂水仲係好厚肉，肉質好結實彈牙，
活帆立貝
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活帆立貝
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可以揀牛油煮or清酒煮，牛油煮平時食得多，今次我地不約而同都想試清酒煮。姐姐先將帆立貝燒到微微開口，再拎入廚房去清內臟，之後就落清酒繼續燒。入口鮮甜多汁，食到一梳梳既肉。
柚子雪芭
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最後仲有個甜品，酸酸甜甜咁，幾清新。
總結黎講，呢間餐廳真係好細心，知道唔係個個都有下廚經驗，會有專人全程負責燒，效率又高，務求做到食完一啖，就有下一啖ready，加分！下次想再食浜燒都會諗起呢間。
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