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2023-07-12
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雖說海景嘉福酒店不是香港最好的高級酒店, 但是其餐飲部我卻留下不少腳毛: 海景軒的精緻而性價比高的高級粵菜, Theo Mistral實而不華的意大利利菜, 還有威士忌愛好者的其中一個至愛Tiffany’s New York Bar. 在和親朋戚友或者客戶聚餐之前, 也喜歡在這裡小酌兩杯, 不能說這裏是香港收藏威士忌最多的地方, 但以九龍區及酒店界別而然, 它可說是無出其右. 值得欣賞的, 當然還有其典雅而大氣的經典裝修, 讓我置身在二三十年代的紐約一樣.Ardbeg的威士忌就是和泥煤和煙燻味畫上等號, 年輕時會敬而遠之, 但年華老去, 這種土之味卻能道出勞動者如我的辛酸, 當然不只有一途, 像是其Heavy Vapours, 在初入口的這兩種味之後, 就是甘甜如薄荷朱古力的味道, 先苦後甜. 另外店家推介的BizarreBq, 在濃烈的煙燻味過後, 就是濃甜鹹香的BBQ醬風味, 就像勞動過後大家一起享受燒烤的時光, 這兩杯就彷如勞動者的頌哥.至於另一杯我品嚐的是Sullivans Cove的Double Cask, 作為前兩者的開頭很多合適, 就是很君子的口味, 就是雲呢拿和青蘋果的
Ardbeg的威士忌就是和泥煤和煙燻味畫上等號, 年輕時會敬而遠之, 但年華老去, 這種土之味卻能道出勞動者如我的辛酸, 當然不只有一途, 像是其Heavy Vapours, 在初入口的這兩種味之後, 就是甘甜如薄荷朱古力的味道, 先苦後甜. 另外店家推介的BizarreBq, 在濃烈的煙燻味過後, 就是濃甜鹹香的BBQ醬風味, 就像勞動過後大家一起享受燒烤的時光, 這兩杯就彷如勞動者的頌哥.
至於另一杯我品嚐的是Sullivans Cove的Double Cask, 作為前兩者的開頭很多合適, 就是很君子的口味, 就是雲呢拿和青蘋果的清新爽甜, 一點也不膩, On Rock在炎炎夏日喝, 沒有什麼挑剔之處, 相比起French Oak和American Oak更易入口, 價錢當然更為吸引, 只是之前在澳洲旅行和它緣慳一面, 有點可惜.
Tiffany’s New York Bar at InterContinential Grand Stanford Hotel is one of my favorite whiskey bar in HK due to the collections and accessibility. I have tried the Ardbeg Heavy Vapours and BizarreBq that is more than smoky and mud taste. Sweet, BBQ sauce and powerful drawback flavour is the hymn for working class. The Sullivans Cove Double Cask on the other hands is so gentle with green apple and vanilla flavour that is great for hot summer.
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