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2024-03-03
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這次介紹的鮨店位於北角在區內口碑十分不錯中午時段早已坐滿予約的店人有興趣的朋友記得提早予約前菜🌟蜜煮北海道公魚用蜜汁包裹香脆的公魚適合佐酒刺身🌟間八魚屬於稀少魚，爽口肥美，非常珍貴🌟櫻煮八爪魚入口很有驚喜，八爪魚煮得非常軟稔🌟汁燒白子炙燒過的白更香濃配上同樣用白子煮成的醬汁味道有點像忌廉湯非常可口🌟鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝有豐富油份一般會配上酸汁平衡師傅卻配以小麥做成的麵豉，意外地搭配🌟禾稈草燒鯖魚本店其中一道招牌菜鯖魚非常焦香要盡快食用以防影響口感🌟煮鮑魚配醋飯醋飯加入了鮑魚肝醬汁加上鮑魚肉一併食用🌟茶碗蒸嫰滑，有蛋香水準之作🌟深海池魚魚味很濃，醋飯有醋香🌟活赤貝活赤貝爽口鮮甜，滴上青檸汁提鮮🌟富山県白蝦白蝦口感細嫰，甜度非其他蝦類能比🌟帆立貝師傅以櫻花鹽代替醬油為清甜的帆立貝添上陣陣花香🌟甜蝦甜蝦很爽甜放在面上的蝦膏十分濃郁🌟醬油漬赤身經過醬油漬處理的赤身，顏色晶瑩更能帶出鮪魚的味道🌟中拖羅不帶筋，入口溶化，油香出眾🌟北海道海膽海膽鮮甜，份量夠多，便是最大的優點🌟玉子燒香甜，蛋香濃郁甜品🌟蘋果芝士蛋糕 配蜜瓜果凍
這次介紹的鮨店位於北角
在區內口碑十分不錯
中午時段早已坐滿予約的店人
有興趣的朋友記得提早予約
前菜
🌟蜜煮北海道公魚
用蜜汁包裹香脆的公魚
適合佐酒
刺身
🌟間八魚
屬於稀少魚，爽口肥美，非常珍貴
🌟櫻煮八爪魚
入口很有驚喜，八爪魚煮得非常軟稔
🌟汁燒白子
炙燒過的白更香濃
配上同樣用白子煮成的醬汁
味道有點像忌廉湯
非常可口
🌟鮟鱇魚肝
鮟鱇魚肝有豐富油份
一般會配上酸汁平衡
師傅卻配以小麥做成的麵豉，意外地搭配
🌟禾稈草燒鯖魚
本店其中一道招牌菜
鯖魚非常焦香
要盡快食用以防影響口感
🌟煮鮑魚配醋飯
醋飯加入了鮑魚肝醬汁
加上鮑魚肉一併食用
🌟茶碗蒸
嫰滑，有蛋香
水準之作
🌟深海池魚
魚味很濃，醋飯有醋香
🌟活赤貝
活赤貝爽口鮮甜，滴上青檸汁提鮮
🌟富山県白蝦
白蝦口感細嫰，甜度非其他蝦類能比
🌟帆立貝
師傅以櫻花鹽代替醬油
為清甜的帆立貝添上陣陣花香
🌟甜蝦
甜蝦很爽甜
放在面上的蝦膏十分濃郁
🌟醬油漬赤身
經過醬油漬處理的赤身，顏色晶瑩
更能帶出鮪魚的味道
🌟中拖羅
不帶筋，入口溶化，油香出眾
🌟北海道海膽
海膽鮮甜，份量夠多，便是最大的優點
🌟玉子燒
香甜，蛋香濃郁
甜品
🌟蘋果芝士蛋糕 配蜜瓜果凍
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